越前の古都・武生で五代続く老舗料亭で若女将修業中です。
 四季折々の話題をブログにしていきたいと思っています。みなさんご覧ください。

2016年09月28日

第60回記念 もうひとつのワイン会

9月25日(日)に、第60回もうひとつのワイン会を開催させていただきました。

今回は、60回目の記念ということで、またまた素敵なワインが勢ぞろいいたしました。

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この句の通りです。

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ワインリストはこちら↓


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Sparkring
(1)NV  Franciacorta Cuvee Bellavista                  
フランチャコルタ キュヴェ・ベラヴィスタ                  【N.Y氏】                     
White Wine
(2)2010  Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles / Domaine Leflaive                  
ピュリニー・モンラッシェ 1er Cruレ・ピュセル/ ドメーヌ・ルフレーヴ       【K.M氏】

(3)2010 Trebbiano d’Abruzzo / Valentini
トレッビアーノ・ダブルッツォ / ヴァレンティーニ              【K.T氏】  

Red Wine
(4)1999 Corton Grand Cru / Paul Reitz
コルトン・グラン・クリュ / ポール・レイツ                【S氏】

(5)2008 Chambertin Grand Cru / Camus Pere & Fils
シャンベルタン・グラン・クリュ / カミュ ペール・エ・フィス            【N.T氏】   
   
(6)2003 Ch. Mouton Rothschild (PP 91)
シャトー・ムートン・ロートシルト                       【N.Y氏】

(7)1990 Ch.Haut Brion (PP 98)
シャトー・オー・ブリオン                         【Yo氏】
    
(8)1990 Ch.Margaux (PP 100)
シャトー・マルゴー                          【Ya氏】

(9)1990 Ch.Latour  (PP 95)
シャトー・ラトゥール                          【Ya氏】
    
(10)1993 Ch.Lafite Rothschild (PP 88)
シャトー・ラフィット・ロートシルト                      【Ya氏】
    
Dessert Wine
(11)2001 Ch.Rieussec
シャトー・リューセック                         【K.M氏】

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お料理はこんな感じです。

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長月の一皿


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造   縞鯵の昆布〆 甘海老 鮑


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焼物  かます汐焼き


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蒸物  松茸の茶碗蒸し

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強肴  鴨とオレンジのサラダ

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揚物  蛸の天ぷら


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煮物  牛タンの味噌煮込み


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進肴  チーズの盛合せ
  (ブリアサバラン、ピーチメルバ、ゴルゴンゾーラ、ゴートチーズ)


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飯物  焼きおにぎり / 赤出汁


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果物  グレープフルーツゼリー コンフィチュール添え

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記念すべき60回のとても有意義なワイン会でした。

ご参加の皆様、ありがとうございました。


次回の、61回もうひとつのワイン会は、11月3日(木祝)午後6時からです。

テーマは、打って変わって、「デイリーワイン」です。

また皆様のご参加をお待ちしております<(_ _)>


2016年09月27日

9月花音の句

9月21日は、毎月一度の俳句の会でした。

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越前市文化センター308号室に、いつもお世話になっております。

兼題は「虫」でした。

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8月 花音の句

・ちちろ鳴くに両列車ののんびりと

・こたへ待つ受話器の先の虫の声

・虫しぐれ終楽章の盛り上がり

・いつしかや夜ごと親しき虫の声

・かなかなや出湯に澄める白き肌(城崎)

・湯に集ふ世にも雑多の裸かな(城崎)

・風見鶏夏終りゆく塔の尖き(神戸北野異人館)

・夜長の灯栞かはりにはさむ指

・ななかまど雲へとつづく千々の紅

・今年酒つぐ女将てふ役どころ


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来月もがんばります(*^_^*)

2016年09月15日

福井市社西公民館さんにて「はじめての俳句」の講師をさせていただきました

昨日、ご縁がありまして、福井市社西公民館さんで、「はじめての俳句」の講師をさせていただきました。

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60代・70代の女性の皆さんに講座をさせていただきました。

「俳句」は全くの初心者の方ばかり・・・とおうかがいしておりましたので、それに合わせて内容も組立させていただきました。
「俳句って何?」から始め、俳句の楽しさやルールについてもお話させていただきました。

最後に全員で、人数分の句を作る、「詠み人知らずゲーム」もしました。
変な句もいっぱいできて、面白かったです(^o^)

講師としてお話することは、自分自身もかなり勉強しなおす機会になりますので、このような機会をくださって、感謝しております。

また機会がありましたら、よろしくお願いいたします(*^_^*)

私のお話を興味深く聞いてくださった、社西公民館の皆様、ありがとうございました!!

2016年08月29日

もうひとつのワイン会~カリフォルニア・カルトワイン~

昨日、もうひとつのワイン会を開催させていただきました。

今回で、もうひとつのワイン会は、第59回目となりました。

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「秋めきて回すワインのなめらかさ  花音」

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暦の上ではもう秋ですね。

ワインリストはこちらです↓

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Champagne
(1)NV  Champagne Brut “INITIAL”Grand Cru Blanc de Blancs / Jacques Selosse                  
シャンパーニュ ブリュット“イニシャル”グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン / ジャック・セロス【K.M氏】                     
White Wine
(2)2014 “L’Apres-Midi”Sauvignon Blanc Knights Valley,Sonoma County/Peter Michael                  
“ラ・プレミディ”ソーヴィニヨンブラン ナイツヴァレー、ソノマカウンティ / ピーター・マイケル 【K.M氏】

(3)1993 “Cuvee Indigene”Chardonnay Sonoma County / Peter Michael
“キュヴェ・インディジェン“ シャルドネ ソノマ・カウンティ / ピーター・マイケル    【Ya氏】
     
(4)2013 Chardonnay Santa Barbara County / Au Bon Climat
シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ / オー・ボン・クリマ           【K.T.氏】

(5)2011 “Eastside”Chardonnay  Russian River Valley / Aubert
“イーストサイド” シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー / オベール       【K.M氏】   
Red Wine
(6)2009 Pinot Noir Ici La-Bas  / Au Bon Climat
ピノ・ノワール イシ・ラ・バ / オー・ボン・クリマ               【T.K氏】

(7)2011 Beaux Freres Pinot Noir / The Beaux Freres Vineyard
ボー・フレール ピノ・ノワール / ボー・フレール・ヴィンヤード          【S.M氏】
    
(8)2013 “ai”Cabernet Sauvignon Napa Valley / Kenzo Estate
“藍” カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー / ケンゾー・エステート      【I.J氏】

(9)1993 “Herb Lamb Vineyard”Cavernet Sauvignon Napa Valley / Colgin
“ハーブ・ラム・ヴィンヤード”カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー / コルギン   【Ya氏】
    
(10)2013 Cabernet Sauvignon Napa Valley / Clos Du Val
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー  / クロ・デュ・ヴァル         【N.Y氏】
    
(11)2008 “Second Flight”Oakville Napa Valley / Screaming Eagle
“セカンド・フライト” オークヴィル ナパ・ヴァレー / スクリーミング・イーグル    【Yo氏】
    
(12)1985 “Opus One” 
“オーパス・ワン”                         【Ya氏】
Dessert Wine
(13)2002 “The Noble Man”Alban Vineyard (Mr.K) / Sine Qua Non
      “ザ・ノーブル・マン”アーバン・ヴィンヤード(ミスターK) /シン・クア・ノン      【N.T氏】

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お料理はこちらです↓
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Menu 献立

口代  葉月の一皿
造   金目鯛 甘海老 白玉貝
椀物  土瓶蒸し?
焼物  サザエのオーブン焼き 勘八の雲丹焼き
小鉢  海藤華と蛸
強肴  鮎の天ぷら
進肴  ローストポーク
追肴  チーズの盛合せ
    (ラクレット、クリーム・プレーン、ピュイ・ダスティエ)
飯物  めじ鮪のたたき丼
果物  季節の果物


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13番のカルトな、デザートワイン(^_^)

次回は、記念すべき60回ですので、またどんなワインが集まるのか、楽しみです。
皆様のご参加、お待ちしております。

2016年08月12日

うおとめ★ビアホール(8/3~8/5)

先日、8月3日~5日に、初めての試みである、「うおとめ★ビアホール」をさせていただきました。

3日間だけオープンのビアホールです。

3日間で、100名以上のお客様に来ていただき、本当にありがとうございました。

お客様より、「また来年もやって!!」というお声もいただき、感謝しております。


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下記のような内容でさせていただきました。

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【うおとめ★ビアホール】

・期間   8月3日~5日 3日間とも PM6:00~9:00(3時間内出入り自由)

・会費   ¥5000(お一人)

・内容    料理・・・食べ放題 (ビュッフェ形式) 
         ・おばんざい料理 ・おつまみいろいろ ・うおとめ特製カレー など
        
        飲物・・・飲み放題
         ・生ビール ・ワイン(赤・白)  ・焼酎(麦・芋)
         ・ソフトドリンク (ウーロン茶・サイダー・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース)

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お料理は、ご自由にお取りいただきます。

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こちらの料理長コーナーでは、「自家製さつまあげ」と「鶏肉の唐揚げ」を揚げたてサービスです。

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途中、くじ引きコーナーの企画もさせていただきました♪


料亭うおとめでは、日頃は「食べ放題・飲み放題」はしておりませんが、今後、期間限定でこのような企画もさせていただければと思っています。

また皆様のご来店を心よりお待ちしております(*^_^*)

ビアホールに来てくださった皆様、ありがとうございました!

2016年08月10日

8月~花音の句~

今日は、月に一度の句会でした。

今日、会場に着くやいなや、「花音さん、おねがいがあるの。西瓜切って!」とお願いされました。

まず西瓜を切ることから始まった句会でした。

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美味しい白山西瓜をいただきながらの句会でした(*^_^*)

今月の兼題は、「涼し」または、自由です。

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【8月 花音の句】

・夕涼の厨にせはし下駄の音

・晩涼や用も愛想もなき便り

・涼しさやガラスの猫の長き脚

・竹籠の一輪涼し奥座敷

・切りたての髪をくすぐる風涼し

・正座して待つ子にメロン切り並べ

・空蝉の背(せな)に差し込む朝日かな

・吊革の腕(かひな)あらはに盛夏かな

・帰省子につぎつぎに来るおばんざい

・向日葵や校長室を見下ろさる

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【8月 花音の気になる句】

・椰子の葉のゆれて満天星涼し  彩敏さん

・もろこしの少年の口真白き歯  神兵さん


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また来月もがんばります(*^_^*)

2016年07月13日

7月 花音の句

今日は、月に一度の俳句会でした(^^)v

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いつも越前市文化センター、308号室にお世話になっております。


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今月は、一名欠席でしたが、楽しい句会となりました。

兼題は、「浴衣」または、「自由」です。

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【7月 花音の句】

・湯上りの浴衣女をとり戻す

・姉妹してころころ笑ふ初浴衣

・酔ひ少しまはり浴衣の褄ただす

・避暑の宿少しまはして抜く指輪

・肌脱やうらおもてなき夫の性

・枇杷の実のうぶ毛に光るしづくかな

・クルーズの一灯まじへ星涼し

・ほろり触れ菖蒲の雨のはじまりぬ

・平皿に笹なめらかや洗ひ鯛

・水に置く姿ゆかしき白菖蒲

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【花音の今月の気になる句】

・大輪の花の浴衣の風生まる  梧桐さん

・くちなしや口あけて待つ歯科の椅子  彩敏さん


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木犀句会も歴史が長いですが、昔ながらの句会ではなく、現代にあるべき形の句会になってきました。これからも、句会のシステムをよりよくして、続けて行けるように頑張ります(*^_^*)

ぜひ、初心者の方でも、会員募集しておりますので、お待ちしております<(_ _)>

来月も頑張ります!!

2016年07月03日

もうひとつのワイン会~JAPAN~

6月26日に、第57回目の「もうひとつのワイン会」を開催させていただきました。

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テーマは、「JAPAN」です。

今回は、1名の方が8本のワインをご提供いただく特別な会となりました。

サブテーマが、「ウスケボーイズ vs ブルースチルドレン」です。

日本のワインを盛り上げる醸造家、栽培家がたくさん増える中、最新技術や精神的な面もバックアップしてきたのが、ウスケさんとブルースさんです。
麻井宇介(本名:浅井昭吾)さんはメルシャン勤務時に造った「桔梗ケ原メルロー1985」が高い評価を受け、「ワインづくりの思想」など多くの著書もあります。
ブルースガットラヴさんは、1989年にココファーム・ワイナリーの栽培醸造家になり、2009年に岩見沢に移住、後に10Rワイナリーを設立しました。

このそれぞれの弟子たちが造るワイン、ウスケボーイズ4種、ブルースチルドレン4種を比較してみようというサブテーマでした。

こんなワインはすぐに手に入るものではないので、今回ご提供いただきましたIさん、本当にありがとうございました。みなさん勉強になりました。

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ワインリストはこちら↓

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Wine List             
Sparkling
(1)2015 Raro Frizzante Aromatico / 農楽蔵          【提供:I氏】
ラロフリッツァンテ アロマティコ /のらくら(佐々木賢・佳津子:北海道函館市)           
      (ナイアガラ75%、遅摘みナイアガラ20%、ケルナー5%)

(2)2014 Sparkling 祝 / ペイザナ農業組合法人 中原ワイナリー 【提供:I氏】
                            (小山田幸紀:山梨県甲州市勝沼町)
(デラウェア85%甲州、プチマンサン15%)
White Wine
(3)2014 Kurisawa Blanc / Nakazawa Vineyard         【提供:I氏】
      クリサワ ブラン / ナカザワ・ヴィンヤード    (中澤一行:北海道岩見沢市)
(ゲヴェルツトラミナー37%、ピノ・グリ28%、ケルナー11%、シルヴァーナ9%、ピノノワール9%、その他6%)

(4)2015 城戸 Autumn Colors Niagara / Kidoワイナリー   【提供:I氏】
キド オータム・カラーズ ナイアガラ    (城戸亜紀人:長野県塩尻市宗賀)
(ナイアガラ100%)         
Red Wine
  (5)2012 洗馬-K4 Merlot / Votano Wine          【提供:I氏】
      セバ-K4 メルロー / ヴォータノワイン    (坪田満博:長野県塩尻市洗馬)
(メルロー100%)

(6)2013 Tsugane La Montagne / Beau Paysage         【提供:I氏】
       ツガネ・ラ・モンターニュ / ボー・ペイサージュ  (岡本英史:山梨県北杜市) 
      (メルロー100%)

(7)2013 Yoichi-Nobori Passetoutgrain Takahiko Soga
 / Domaine Takahiko 【提供:I氏】
      ヨイチ-ノボリ パストゥーグラン /ドメーヌ・タカヒコ(曽我貴彦:北海道余市郡余市登町)
      (ピノ・ノワール60%、ツヴァイゲルトレーベ30%)

(8)2011 Vin Sans Chimie Vignes Francaises / Obuse Winery  【提供:I氏】
      ヴァン・サン・シミ ヴィーニュ・フロンセーズ/小布施ワイナリー(曽我彰彦:長野県下高井郡小布施町)
      (メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ)

(9)2012 椀子 Mariko Vineyard Omnis / Chateau Mercian    【提供:K氏】
      マリコ ヴィンヤード オムニス /シャトーメルシャン (長野県上田市丸子地区)

(10)1991 Dalla Valle Maya                   【提供:Y氏】
      ダラ・ヴァレ マヤ


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10番以外は、本当に日本産のワインということで、10番はテーマのJAPANに関係するカリフォルニアワインということでした。


大変勉強になり、有意義なワイン会でした。ありがとうございました。


お料理は、こんな感じです↓


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Menu 献立

口代  水無月の一皿
小鉢  いくらの茶碗蒸し
造   鳥貝 鮪 甘海老 烏賊
椀物  アスパラソバージュのお椀
強肴  丸茄子の肉味噌がけ
焼物  鮑のバター焼き  
進肴  牛ステーキ マスタードソース
追肴  チーズの盛合せ
飯物  茶そば
果物  季節の果物
 
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次回の第58回もうひとつのワイン会は、7月31日ワイン勉強部屋特別企画と合同にさせていただきます。そして、第59回もうひとつのワイン会は8月28日(日)PM6時~「テーマ:アメリカ」です。

また皆様のご参加をお待ちしております(*^_^*)

2016年06月09日

6月~花音の句~

昨日は、毎月一度の俳句の会でした。

今月は全員出席盛会でした。

兼題は、「紫陽花」、「短夜」、または自由でした。

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【6月 花音の句】

・紫陽花にふれてこぼるる水の珠

・短夜や途切れし夢に母の顔

・恋してるふりして窓辺ソーダ水

・短夜の二つの枕触れしまま

・風立ちて四葩に彩の兆しかな

・心太前歯の抜けし子の笑顔

・青鷺の羽打ちてゆるき一歩かな

・どこまでも雲どこまでも夏の空

・教室に揺るる半紙や初夏の文字

・土砂降りの真ん中にある紫陽花


※太字は気になる句にも選んでいただきました
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【花音の気になる句】

・古池の淵とり古色の七変化  起生さん

・二拍子の吹奏届く麦の秋  てる子さん

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今月も楽しい句会をありがとうございました。

また来月もがんばります(*^_^*)

2016年06月06日

あぢさゐ

6月に入り、一層夏めいてまいりました。

今月の句会の兼題が「紫陽花(あじさい)」なのですが、毎年あじさいが咲くことになると、日本の言葉って本当にいいなぁって感じます。

紫陽花(あじさい)には、別名があり、「四葩(よひら)」とか「七変化(しちへんげ)」とかです。

額紫陽花を原型とする日本原産種といわれます。「四葩(よひら)」の名は、花びらのように見える四枚の萼(がく)の中心に細かい粒のような花をつけることからそう呼ばれています。花の色は酸性土では青、アルカリ性土では赤紫色を呈します。咲きはじめは白で、次第に色が変化することから「七変化」とも言われます。

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・風立ちて四葩に彩(いろ)の兆しかな

紫陽花が風にゆれ、色づいてきた様子を詠んでみました。

俳句も、紫陽花のように別名があると、よひら=3文字、あぢさゐ=4文字、しちへんげ=5文字といろいろに読めます。
「濃」を付けると、「濃紫陽花(こあじさい)」という読み方もできます。


・散ることのなき今日の色濃紫陽花  

・奥の院千年守り山紫陽花 

・うつろへることよしとして四葩咲く

・紫陽花の藍に溶け入る雨の音


こんな風に、いろいろと言葉を使って楽しめます。

日本には四季があって、いろんな言葉があって、本当に幸せだなぁと思います。

平成17年から続けている俳句・・・

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1600句を超えました)^o^(

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最初の俳句は、今じゃ、はずかしくて自分で見ていられません(苦笑)


これからも季節を感じて生きていこうと思います。

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