今日は月に一度のシェフによるお料理教室でした。

今日も教えてもらったのは、３品です。

◎豚バラ肉スライスの冷しゃぶサラダ仕立て、パルメザン風味

◎鰹のタタキ、いろいろ野菜のこんがり焼き添え

◎気まぐれ野菜とショートパスタのトマトソース

 この写真は上の２品です。ショートパスタはFusilli（フジッリ）を使いました。 

焼き野菜がとても美味しくて、特に焼きオクラと焼きトマトはちょっと感動しました。ナッツが入ってまたよろしかったです。あと、シェフの演出は「からすみ」のスライスがのっていて、にくい！

ワインがすすみますね♪

また、早速夕御飯のおかずにパスタ以外を作りました。・・・・といっても、

鰹のタタキは、うちでは嫌いな人がいるので、「生のアサリ」があったので、それをワイン蒸しにして、タタキの代わりにしました。

シェフが「鰹のタタキ」についているタレとオリーブオイルを１対１で混ぜてください。って言ってたんですが、アサリなのでタレはないので、「ポン酢」とオリーブオイルを１対１で混ぜました。結構いけました。

あさりのワイン蒸しで代用してもなかなか美味しかったです。

これはなかなか家族にも好評でした。

豚バラの方は、トレビスがなかったのでなしでやったら、家族からは「パンチがない」と言われました。でもパルメザンで食べるのは美味しかったと思います。