11月のシェフのイタリアン料理教室は、寒い冬を間近にあたたかいお鍋がメインでした。
今日も３品、教えていただきました。
●タコといろいろ野菜のマリネ
●いろいろ魚介類と野菜のポトフ仕立て（これがお鍋です）
●ガーリックトースト
の３品です。
パプリカやきゅうり、セロリを一口大に切って塩をしておき、レモンをしぼり、塩コショウで味をととのえ、オリーブオイル、パセリのみじん切りをいれて混ぜるだけの簡単マリネでした。味もシンプルで野菜の素材の味が活きててGOODです！
こちらはお鍋♪
あさりで出汁をとり、コンソメベースでがんがん野菜を入れて、煮こみ、魚介類もぶつ切りにして塩をして入れて蒸し煮のようにします。ポトフ仕立て。
