金曜日、恒例のシェフのイタリアン料理教室でした。

いつもその日にブログをアップしているのですが、色々とあって、今になりました。すみません；

さて、今月のメニューは、

●蛸の簡単カルパッチョ

●いろいろキノコのリゾット

●豚ロース肉のソテー、タケノコとトマトのソース

の三品です。

蛸のカルパッチョ。ほんとに簡単！

レモン・塩・胡椒・オリーブオイルだけを使ってこんなに美味しいカルパッチョができるなんて！って驚きました。

キノコのリゾット。

リゾットって難しくて時間がかかるというイメージがありましたが、教わってイメージが変わりました。

お鍋についていなければいけませんが、２０分位でできてしまうので、びっくりでした。

豚ロース肉のソテー、タケノコとトマトソース。

シェフの気遣いが嬉しいタケノコを使った一品。

今年はタケノコが当たり年で、タケノコをよくもらったりするのですが、ひととおりタケノコ料理食べて飽きたなーという頃でした。こんな食べ方もあるのね！？という一品でした。トマトソースは生クリームを加えることによって、まろやかに。

こちらは、番外料理。キノコのリゾットが余った場合の利用術。なんと、リゾットに生卵を交ぜて焼くのです。イタリア風お好み焼き？！ですか？！

ケチャップでもいい感じでした。

楽しい試食タイム♪

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今日、蛸があったので、カルパッチョを試みました。

シェフのようにきれいには盛り付けられませんでしたが、味は本とにさっぱりで美味しかったです。