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冷ごはんって焼き飯や雑炊とかにしたりしますが、おかずの一品にもなるものを昨日は作ってみました。「イカ飯」です。
小さめのスルメイカを買ってきました。ごはんと筍の細かく切ったものを、砂糖・酒・醤油の少なめの出汁で煮ます。そのごはんをイカに詰めていきます。詰めたら入り口をつまようじで留めます。
そして、ごはんを詰めたイカをまた、砂糖・酒・醤油で煮ます。それで出来上がり！
ごはんだけ入れてもいいですが、筍を入れると食感が変わってよろしいかと思います。冷ごはんの利用法の一つにいかがでしょうか？！
投稿者: kumiko 日時: 2006年05月09日 17:02 | パーマリンク
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