今年もこの海の香りの塩雲丹の季節がやってきました。毎年この塩雲丹が出てくると、あーお盆ももうすぐだなーって思います。

”天下の三大珍味”というのをご存知でしょうか？世界の三大珍味というのもありますが、それは「フォアグラ」「トリュフ」「キャビア」ですよね？！

日本での三大珍味というのもあって、それは”天下の三大珍味”と言われています。「越前のうに」「長崎のからすみ」「三河のこのわた」です。

江戸時代から言われており、今もこれらはとても高価で取引されています。その三大珍味の一つ、越前の塩雲丹が入荷してまいりました。あったかいご飯に雲丹をのせて食べると、何杯でもおかわりできそうです。また、日本酒にとっても合います。夏にキリッっと冷やした軽快なフレッシュな冷酒と合わせて楽しみたいものです。