10月のイタリアン料理教室は、Ｓさん宅にてでした。
今月のメニューは、
●いろいろ野菜とベーコンのフリッタータ
●鮮魚のソテー、野菜いっぱいのソース
●ブロッコリーとベーコンの軽いバターソース、ショートパスタ
の３品でした！
いつも感心してしまうことは、「家庭で簡単にできる」という点です。こんなに簡単に美味しいものが出来るのは嬉しいです。
鮮魚のソテーには、今日は「真鯛」が登場！
奥様方は、「真鯛は高いよねぇ。シェフ何か他に白身とかでもいいの？」という質問がでました。確かに真鯛は家庭のおかずには高いですよね。そこでシェフ、「鱈とか鱸とか、なんでもいいですよ♪」
このソテーのソースが抜群！！オクラとトマトといんげん、そして葱を混ぜ合わせて、ワインビネガーを混ぜ、塩コショウとオリーブオイルだけなんです！それでオクラの粘り気がいい感じになって、ソテーとの相性ぴったりでした。このソースにはびっくりしました。いつも発見をありがとうございます。
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そして、今日はメンバーの一人がピザを作ってくれました！生地から手づくりです。パリパリの食感で美味しい！！シェフが持ってきてくれたパルマ生ハムをのせて美味しいピザをいただきました。
ピザを作ってくれたメンバーがヨーグルトケーキも作ってくれて、コーヒーといっしょにデザートも楽しみました♪（デザートは別腹？！）
コーヒーはハワイのコーヒーを。
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そして、例の如く、おうちで夜の献立に習ったメニューを・・・。
フリッタータは、大成功！
シェフに教えてもらったお皿の上でひっくり返す術をやって、形もばっちりです！
真鯛はなかったので、鱈と帆立をソテーしました。
なかなか本格的な感じ、出てますでしょうか！？！？