ひと足早く、自宅で、同業のワイン好きの仲間で「蟹＆ワインで忘年会」を開催しました。

まずは、お造り。

蟹は、珍しいズワイの二重（ふたえ）。

脱皮する直前なので、蟹の皮が２枚になっています。

脱皮する前なので、身がぎっしりと甘みがあります。

これは、せいこ蟹。やっぱりセイコちゃんですよね♪

盛り付けは、バットで・・ダイナミックに（？）

まず、白で、ゲヴェルツトラミネールというぶどうの品種のワインを飲み比べしました。

左はイタリアのゲヴェルツ、そして右はアルザスのゲヴェルツです。

自宅で大皿料理で、みんなでワイワイ。

このワインは、ボルドーメドック　ベガダン村のシャトーラバディー。

パリ農業コンクール銀賞。

これは、料理教室のシェフの料理です。

大根の上にイベリコ豚のワイン煮がのっています。

バルサミコソースをちょっとかけて酸味も効いています。

そして、メインのワインの登場！！

ボルドーのシャトームートンロートシルトが手がける白ワイン、エールダルジャン1994、ボルドーサンテミリオンのシャトーシュバルブラン1996、ボルドーメドック一級ポイヤックのシャトーラトゥール1998、そしてカリフォルニア・サンタバーバラのシースモーク　ピノノワール2004。

こんな３本を飲み比べられて、とても勉強になりました。そして、美味しかったです。

これから忘年会シーズンで飲食関係は忙しくなる（はず）ので、また「次回の集まりはお正月に！」という事で解散！