月に一度のお楽しみ・・・・イタリアン教室の日がやってきました。

今日は私（若女将）の自宅で料理教室をやりました。

今日のメニューは、

●春菊と季節のフルーツのサラダ、マスタード風味

●蛸とセロリのペペロンチーノ

●ホタテ貝と蕪のソテー、豆腐ソース

の３品でした。春菊と季節のフルーツサラダには、秋が旬の「ラフランス」が入り、春菊とのマリアージュにみんなが驚いていました！意外と合います。

そして、ホタテと蕪のソテーは体に優しいお味で、イタリアンと和食が交じり合ったおもしろい発見でした。蕪の葉っぱも炒めて彩りに・・・。料理は食材を捨てずに全部食べるということも大切だということを改めて感じました。