１２月のイタリアン料理教室はご指導はなしで、「忘年会」ということで、シェフもいっしょに、シェフの師匠である碇子シェフがオーナーシェフをされている、「デル・ソーレ」さんでお食事をさせていただきました！

鯛のカルパッチョ。

前菜。

手前に見える丸いのは、フォアグラです。プラムといっしょに食べると、口の中でとろけます♪

これは、豚のリエット。

碇子シェフの作るリエットは最高です！

どうしてこんなにやさしい味が出るんだろうと思います。

これは、碇子さん手作りの生ハム。

お店に肉が吊るしてあります。これぞプロの味・・・・レシピもないから塩加減だけだそうです。添加物も何もない、本当に素朴で美味しい味です。

トマトベースのパスタ。

イカスミのリゾット。

私がリクエストしました、「へしこのパスタ」！

福井特産の鯖のへしこを使った、野菜いっぱいのパスタです。

メインは、牛の煮込みです。ワインに付けておいてから煮込んだそうです。とってもお肉が柔らかかったです。

最後は、ドルチェとコーヒー。

真ん中のチョコレート味のボネは、トスカーナのママンの味だそうです。

お腹イーーッパイで、晩御飯が入りませんでした；ごちそうさまでした！

デル・ソーレ　（越前市文化センター２Ｆ）　http://www12.ocn.ne.jp/~saji/sub22.htm