お正月開けて、久しぶりのお休みでしたので、美味しいお料理で癒されたいと思い、鯖江市にある「京風庵芳家（きょうふうあんよしや）」さんへ、シェフ夫妻と行って来ました。

まず、出されたのは、食前酒。梵（鯖江にある加藤吉平商店）の純米吟醸。

そして、生ビールをいただきました。そのビールがおいしいこと！泡の状態がベストの美味しさで、思わず「あーっ、おいしい！」と言ってしまいました。

こちらは、赤飯と胡麻豆腐と湯葉の蒸し物。

上に、雲丹と鶯菜がのっていました。

お碗。羽子板の上にツクバネが。

とても絵になっていて素敵です。お正月らしいですね。

お造り。

水引をあしらい、おめでたい演出もにくいです。

ご迷惑だと思いましたが、持込料を取ってくださいと了承を得て、ワインを持ち込ませていただきました。

白は、ドメーヌ・ブラン・ガニャールの、シャサーニュ・モンラッシェを。

大変おいしゅうございました。

炊き合わせは、伊勢海老、海老芋、筍、姫大根、そして昆布巻き。

この演出もとても素敵で、畳の上に盛り付け。

ひとつひとつが、とても手の込んだ品々です。

おいしい肴で、会話も盛り上がります。

そして、またまたワインを。

赤は、ちょうど10年経ったブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュを。造り手は、ドミニク・ローランです。

これも大変おいしかったです。まだまだ開けるのが早かったかも・・・。でも開けてしまったから仕方がないし、開けるまでわからない・・・。

それが、ワインの醍醐味（？）

こちらは「てっさ」。

美味しくて、子供達にほとんど食べられちゃいました（涙）

ふぐのお鍋。

蟹の酢の物。

若狭牛の石蒸し（？）。

このお肉の下に熱くなった石が仕込まれています。

それに上からお水を注いでくださいます。

すると、このように蒸気がすごく立ち、お肉がちょうどいい加減に蒸されます。

アサリと蟹の炊き込みご飯。

おこげがたまりません。

香の物といっしょに。

デザートは、柚のシャーベット、苺、メロン。

シェフ夫妻と次女♪

みんな大変満足でした！

京風庵「芳家」　11：30～14：30 17：30～22：30
福井県鯖江市松成町3-73　0778-65-1881
定休はなく、完全予約制