3月14日にシェフのイタリアン料理教室が、自宅でありました。

今日のメニューは！

●マッシュルームのオープンサンド

●蕪とベーコンのクリームパスタ

●牛ロースのステーキ、ブルーチーズのソース

の３品でした。

まず、マッシュルームのオープンサンドなんですが、「キノコは何でもいいよ」とシェフが言ってましたが、今日はマッシュルームとまいたけ。それを細かく切っていきます。玉葱とベーコンもみじん切りにして、炒めてそこにキノコを入れて白ワインをいれアルコールを飛ばし、生クリームを入れて塩コショウで味を調えます。

それがパテ？となるわけです。焼いたフランスパンの上にのせて、出来上がり！

ちょっとしたおつまみにも、朝食にもぴったりです。

こちらは、蕪とベーコンのパスタ。旬の食材が嬉しいですね。無駄なく葉っぱの部分も全部パスタに混ぜていただきます。

こちらが、メインの牛ロースステーキ、ブルーチーズ。

熱したバターにブルーチーズを溶かすだけ。サラダといっしょにブルーチーズソースでいただきます。

美味しかったです！