今日、京都から鱧寿司が届きました！主人のお世話になったお店から届きました。早速お昼に堪能させていただきました。
京都は、まさに祇園祭りでにぎやかで大忙しの季節だと思います。
鱧が旬の時期で、京都では川床で鱧料理を楽しむ情景が目に浮かんできました。鱧落としを梅でいただくのが私も大好きです。
この鱧寿司は、鱧を骨きりをしてから焼いて寿司にするという、とても手のかかったお寿司です。職人技です。
値段も一本12000円位が相場だと思いますが、その値段も納得の季節の味だと思います。
皆様も京都に行かれたら、ぜひ・・・・。