今年も押し迫ってまいりました。
♪ もーいーくつ寝るとー お正月 ♪
こちらは、冬の味覚、真鱈です。魚へんに雪で「鱈（たら）」、まさに冬の魚です。
鱈はなんといっても、オス！！
↑ これが、雄の精巣、白子です。りっぱですねー。
あたりまえですが、オスにしか入ってません。
この鱈の白子の呼び名はいろいろあるのですが、福井では「ダダミ」とかいう方もいます。
白子・雲子・キクワタ・・・などなど。
この白子をアルミホイルの上にのせ、焼き白子にして食べるのが大好きです♪
味噌汁とか茶碗蒸しにしても美味しいですよ！