先ほどの贅沢なＢＢＱは、実は第一楽章でした。今度は、場所を移動して、第二ステージへと。

さて、どんな楽章になるのでしょうか？？？

河豚の焼き霜と、鮑のお刺身。

河豚の唐揚げ。

ピュリニーモンラッシェ　ルロワ　（すみませんヴィンテージわかりません）

アルザス　グランクリュ　ピノグリ　1996

コーヒーカップで、若竹の澄まし仕立。

鱈の白子の卵とじ。

先生がデキャンタージュしてくださいます。

今、デキャンタージュしていただいた、CHランシュ・バージュ　1989

先ほど囲炉裏でＴ田さんが、「遊びは徹底的にやろう！」とおっしゃっていたのを真に受け、みんな徹底的に飲みました・・・・先生すみません。

酔いもいい感じになり、私も調子に乗って、クラリネットを吹き始めてしまいました（反省）。
先生の大事なスピーカーを譜面台代わりにして、すみません・・・。

さて、下心バリバリのシェフの素敵なカレーの登場！！甘海老の出汁がベースのカレーです。
お目あてのワインが開くかな？？？？

こちらは、ロワールの甘口ワイン、AOCコトー・デュ・レーヨン（Coteaux　du　Layon）のANTHOLOGIE　1995です。シュナンブランというぶどう品種で造られます。
Coteaux du Layon（コトーデュレーヨン）、Quarts de Chaume（カールドショーム）、Bonnezeaux（ボンヌゾー）の3つが、ロワールの３大貴腐ワインです。先生、勉強になりました。飲む機会をありがとうございます。

最後を飾るのは、やはりデザートワイン、貴腐ワインの王様でした！
シャトーイケム、１９９０年です。１９９０年は素晴らしい年で、今開けるのは本とにもったいないと思いました。お正月ということで、本当にありがとうございました！
すぐに無くなったのは言うまでもありません。

Y先生をはじめ、ご家族の皆様、そして、シャンタル様、ありがとうございました。素敵な経験をありがとうございます。みなさんのお人柄、本当に温かく、心から感謝しています。
またこんな機会があることを心より祈っています。

それから、先生、ブログの宣伝もありがとうございました！