1月の新年会ピークも一段落し、「お疲れ様会」も兼ねて、自宅で夕食＆ワインを楽しみました。
板場さん３人と、その嫁＆彼女で６人+姫３人が集まりました！

もちろん、料理は板場さんたちで段取りしてくれました。

前菜？

お造り

揚物・・・・・・・揚物（パン粉）好きが一人いるので、メニューからは外せません（笑）

トマトソースのショートパスタをグラタンに！美味しい！

高級トマト？！？！　えー？トマト一個で●●●円！！１個を八等分にして一切れずつ吟味・・・。
「うーーーん、この値段だと買わないかな？」

さて、今回メインのシャンパーニュの登場！
ルイ・ロデレール　クリスタル　２０００年です。

グラスに注がれます。楽しみ、楽しみ・・・♪
感想は、水の流れのように口に入ってきますが、まろやかな風味ときめ細かい泡が心地良かったです。
そして、後に残るぶどうの旨み・・・。こんなシャンパンを飲んだの初めてでした！

ムルソーも開けました。
Meursault-Charmes　1er　Cru　Domaine　Rene　Monnier　2004

本日のメイン料理は、なんと、土鍋でブイヤベース！南仏プロヴァンス地方の郷土料理です。
魚介類がたくさん入ったスープです。

美味しそうに煮えましたよ！
シェフ曰く、「ブイヤベースに鱈の白子入れるの初めて・・・（笑）」

ブイヤベースいただきます！スープがたまらん！美味しい！

そして、お得意のへしこのパスタ。

これも、初めての経験でした。ルロワの赤キャップ！
ジュヴレシャンベルタン　2002年です。
Gevrey Chambertin　2002　Domaine Leroy

～ルロワの赤キャップ、白キャップの違いについて～
ブルゴーニュのルロワ社は高品質なワインを生産することで有名ですが、そのワインには、ネゴシアン物、ドメーヌ物、マダム・ラルー・ビーズ・ルロワ個人所有物の３種類があり、個人所有物はドメーヌ・ドーヴネ（Ｄｏｍａｉｎｅ　ｄ’Ａｕｖｅｎａｙ）の名前で出されています。ネゴシアン物は契約農家から買い付けたぶどうから、ドメーヌ物は自社畑のぶどうから、そしてドメーヌ・ドーヴネの物はマダム・ルロワの個人所有畑のぶどうからワインが造られます。これら３種類の区別はラベルでできますが、ネゴシアン物は「Mis en bouteille par Leroy Negociants a Auxey-Meursault (Cote-d'Or)」と記述されており、白いキャップシールが使われています。このためワイン愛好家の間では、ネゴシアン物を指して「白キャップ」と呼んでいます。またドメーヌ物はラベルに「Mis en bouteille au Domaine Leroy Proprietaire a Vosne-Romanee ,Cote-d'Or ,France」と記述されており、赤いキャップシールが使われているものが多く、ドメーヌ・ドーヴネの物は、「Mis en Bouteille au Domaine par Lalou Bize-Leroy S.C. du Domaine d'Auvenay, Meursault ,France」と記述されており、ラベルは醸造所の絵が書かれたボトルを一周するほどの横に長いもので、白いキャップシールが使われているものが多いです。ドメーヌ物とドーヴネの物のキャップシールの色は、基本的には赤ワインには赤いキャップシールが、白ワインには白いキャップシールが使われていますが、ドメーヌ物はほとんどが赤ワインであり、逆にドーヴネの物はほとんどが白ワインであるため、このようになります。赤ワインが多いドメーヌ物をネゴシアン物と区別するため、ワイン愛好家の間ではドメーヌ物を指して「赤キャップ」と呼びます。

そしてそして、本日のもう一つのメイン、『NOKAチョコレート』！
去年の11月に主人が東京のお土産でもって帰ってきたのですが、なかなか落ち着いて食べる機会がありませんでした。セラーで保存しておいたNOKAチョコレート、とうとう食べました。
4種類あり、それぞれ、カカオの生産地なども割合なども違い、どれも奥深い味でした。
シャンパーニュと合わせていただきました。

久しぶりにゆっくーーりと夕食の時間を楽しく有意義に過ごさせていただきました。
そして、色々と勉強にもなり、よかったです。