いさざが入ってきました。
いさざとは、白魚（シロウオ、ハゼ科の小魚、５～６ｃｍ）のことです。いさざは、食通には踊り食いが有名ですが、春告魚とも言われ、春の訪れとともに、産卵のため河川を遡上してきます。四つ手網を用いるいさざ漁は、春の風物詩として親しまれています。
春になると産卵のために、川を遡上してくるところを捕まえます。
こちらのいさざは、石川県穴水町産のものです。
生きています。それを生きたままポン酢や醤油などで召し上がっていただきます。
あまり料亭うおとめでは、お出ししないのですが、今日は特別に・・・・ワケあって。
今日は、二杯酢で召し上がっていただこうと思います。
え？どうやって食べるのかって？
そうなんです。お箸で掴むのは至難の業です。なので、金魚すくいのように網でいさざをすくいながら食べます。春の金魚すくい、もとい、春のいさざすくいです♪
コメント (5)
こんにちは。私は踊り食いの経験はないんですけど、飲み込んだら胃の中でどうなるの？
投稿者: ＮＡＭＩ | 2008年04月09日 12:26
日時: 2008年04月09日 12:26
NAMIさま
こんばんは！コメントありがとうございます。
踊り食いの後の胃の中での状況は、いさざに聞いてみないとわかりませんが、多分「胃液」でご臨終ということになると思います。
投稿者: kumiko | 2008年04月09日 20:22
日時: 2008年04月09日 20:22
返信ありがとう。たしかに聞いてみないと分からないね(^-^;くみこさんは経験あるんですか？
投稿者: ＮＡＭＩ | 2008年04月09日 20:36
日時: 2008年04月09日 20:36
NAMIさま
実は、あまり動いているものは得意ではないんですヾ(^-^；)
蛸の踊り食いを食べたとき、吸盤が口の中にくっついて、違和感がありました（涙）
投稿者: kumiko | 2008年04月09日 21:06
日時: 2008年04月09日 21:06
そうなんだ。私もタコはあるかな、くっつくよね(>_
投稿者: ＮＡＭＩ | 2008年04月10日 08:52
日時: 2008年04月10日 08:52