第５回「和食を楽しむワイン会」～料亭うおとめ～ (若女将の四季折々日記)

第５回「和食を楽しむワイン会」～料亭うおとめ～

昨日、9月1日に「第５回和食を楽しむワイン会」を開催させていただきました！

早くも５回目を迎えることができたのは、みなさまのご参加とお引立てがあってのことだと思います。
心からお礼を申し上げます。

さて、今回のテーマは
「まだまだ残暑、暑気払いにスパークリングとチリワイン！」
です。

今回は、スパークリングを（ベルギービールも含めて）５種類用意させていただきました。
昔、手あぶりに使っていた火鉢にアイスを入れ、ワインクーラーにしました。なかなか粋になりました。

今回も、白ワインを４種類ブラインドテイスティングしていただきました。
チリワインがテーマですが、
●チリのソーヴィニヨンブラン
●チリのシャルドネ
●イタリアのソーヴィニヨンブラン
●フランスのシャブリ1erCru（シャルドネ）
を、ブラインドで予想していただくお遊びです♪

今回は、15人参加していただきましたが、4問全部正解はただ一人でした！
なんと、わざわざワイン会に奈良から来てくださったワインバーセヴのご主人です！
さすが、ソムリエの資格も持ってらして、「スパークリングもブラインドテイスティングしたい」という熱心な方でした。

↓セヴさんのブログ
Salon des vins Seve
http://yaplog.jp/closdetart1985/

どうしてわざわざ奈良からお越しいただけたというと、今年のお正月にうおとめにご来店いただいた、奈良のアーキネットの方とのつながりです。ご縁をありがとうございます。

アーキネットさんのブログ
↓たぬきの寝言
http://www.e-archi.jp/blog/

お料理です。

海老とかますのサラダ　（桃も入っています♪）

お造り一品目、平目を大徳寺納豆とライムで。

お造り二品目、鮪と鰹の生雲丹のせ。

八寸。
・勘八たで味噌焼き　　・梅貝唐揚げ　　・焼き銀杏　　・しめじ子うるか和え

金目鯛と帆立のブイヤベース。

松茸の天ぷら

トマトのシャーベット　順才

飛騨牛テール　赤ワイン煮込み

この後、飯物は、鮑ご飯と赤出汁。

そして、デザートは、果物とチョコレートと葛菓。

ご参加いただいた皆様、和気藹々と本当にありがとうございました。

また次回も頑張りますので、宜しくお願いします！

ワインリストと献立です。

Wine　List　　
★　Apéritif　アペリティフ　（受付された方からお好きなものを・・・）
　　①　Champagne　ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ (ﾌﾗﾝｽ)
　　　　Parl Herard Bland de Noirs Brut
　　②　Touraine　ﾄｩｰﾚｰﾇ　（ﾌﾗﾝｽ）
　　　　　　 Ch. Moncontour Brut
　　③　Cava　ｶｳﾞｧ　（ｽﾍﾟｲﾝ）
　　　　　　Cavas　Hill　Reserva　Oro　Blanc de Blancs
　　④　Sparkring　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ　（ﾁﾘ）
　　　Tarapaca Brut Chardonnay
　⑤ Beer　ﾋﾞｰﾙ　（ﾍﾞﾙｷﾞｰ）
　　　　　　Boon Framboise

★ブラインドテイスティング　白ワイン　White Wine
　　　)　Sauvignon Blanc Hacienda El condor 2007
　　　　　/ Millaman Estate(ﾁﾘ)
　　　)　Chardonnay 2006
　　　　　　 / Altum Terra Mater(ﾁﾘ)
　　　） Sauvignon Alto Adige 2006
　　　　　　/ St. Michael Eppan Lahn(ｲﾀﾘｱ)
　　　) Chablis Premier Cru “Beauroy” 2006　
　　　　　　　/ VBR　(ﾌﾗﾝｽ)
５）Red Wine　・・・①
　　　Cassillero Del Diablo Pinot Noir 2007
　　　　　　　/ Concha Y Toro(ﾁﾘ)
６）Red Wine　・・・②
　　　Unusual cabernet/zinfandel/shiraz　2006
　　　　　　　/ Terra mater (ﾁﾘ)
７）Dessert　Wine
　　　Late Harvest　2007
　　　　/ Anakena(ﾁﾘ）