昨日11月20日（木）は、ボジョレーヌーヴォー解禁日！
料亭うおとめで、初めてヌーヴォーのワイン会を開催させていただきました。

昨日飲んでいただいたワインは、ボジョレーヌーヴォーはもちろんでボジョレーヌーヴォーとボジョレーヴィラージュヌーヴォー、そしてボジョレーヌーヴォーのロゼ、ラングドックヌーヴォーも赤白１種類ずつ、そして、ヌーヴォーではなく、モルゴン村のクリュボジョレーも飲んでいただき、最後はブルゴーニュという広いくくりで、ヴォルネイのプルミエクリュを堪能していただきました。

料理もいろいろと板場さん、頭をひねり、ワインとの相性を考えてお出ししました。

ワインリストと献立は、一番最後にまとめて記述しております。

会場は、いつもの「観月の間」。
２０名定員のところ、１９名にご参加いただきました。

いつも紅葉の時期にヌーヴォーが到着するのですが、今年は「雪」の中到着でした。
初雪＆初ワインです。

ヌーヴォーたちです。もうすぐお客様のお口の中へ・・・・・。

前菜のせいこ蟹のサラダ。グレープフルーツを使っています。

お造りは、メジ鮪たたき。石榴果汁と醤油で。

ししゃもです。北海道釧路産　本ししゃもです。

蛸と帆立のココット焼き　トマトソース。

鱸（すずき）と大根、柴漬けと湯葉あんかけ。

豚肩ロースのグリル　バルサミコソース。

カキフライ　柚子味噌。

ここで、チーズを。
デリス・ド・ノスタルジーと、ボジョレーワインジャム入りシェーブル、クール・グルマン・ボジョレー。

精進寿司。
そして、小吸物。

柿のシャーベットと苺、キウイ。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました！

今年の初ワイン・ヌーヴォーと和食を愛でるワイン会

Wine List

１）Cremant de Bourgogne Brut / Domaine du Pere Guillot

２）Beaujolais Nouveau 2008 (Red) / Domaine Chatelus

３）Beaujolais Villages Nouveau 2008(Red) / Domaine du Pere Guillot

４）Beaujolais Nouveau Rose 2008(Rose) / Domaine Chatelus

５）Morgon Cuvee Des Grands Cras 2005 / Domaine du Pere Guillot

６）Languedoc Nouveau 2008 (White) / Cateau de L’Hospitalet

７）Languedoc Nouveau 2008 (Red)　/ Chateau de L’Hospitalet

８）Volnay 1er Cru Santenots 2001　/ Domaine Sylvie Esmonin

Menu　～献立～

・前菜　　　　　せいこ蟹　サラダ　石榴果汁と鰹出汁で
・造り 　　　　　メジ鮪たたき
・焼物　　　　　北海道釧路産　本柳葉魚
・強肴　　　　　蛸と白玉貝のココット焼き　トマトソース
・煮物　　　　　鱸　大根　柴漬　湯葉あんかけ
・進肴　　　　　豚肩ロースのグリル　バルサミコソース
・揚物　　　　　牡蠣フライ　柚子味噌
・飯物　　　　　精進寿司 小吸物
・果物　　　　　柿シャーベット　季節の果物