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そむりえ亭~大阪・心斎橋~

お正月帰省の機会に、大阪心斎橋にある、
ソムリエ協会関西支部長の樋口誠ソムリエ(元ホテル日航大阪)が、2008年8月8日にオープンされた「そむりえ亭」さんへ行ってきました。


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普段主人と二人っきりで外食を楽しむということがないので、とても落ち着いて楽しんできました。

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さて、どんなお店なんでしょうか?!


店内に入ると、樋口さんが舞っていました。もとい、待っていました。


「お久しぶりです!さて、とりあえずどうします?!」となんて気楽な居酒屋感覚♪

「では、とりあえず(ビール・・・じゃなかった)、シャワシャワで!!」

「わかりました。じゃあモエちゃんを。」


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クリスマスからやっているそうですが、ハートのエースを引くと素晴らしい賞品が・・・ということで、引かせていただきましたが、残念ながら「はずれ」。

そんな福引もやっていて、とてもワインバーとは思えないノリです。


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前菜です。

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帆立のカルパッチョ。

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パンとオリーブオイル、そしてシャルドネをいただきました。

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ルイ・ジャド、マルサネ1999年です。

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樋口さん、「あー、1999かと思っていたら、6661年でした(笑)。ほら?!」と、
ラベルを見せてくださいました。
「ものすごく若いワインですね(笑)」
「未来のワイン、いただきまーす!」

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そうこうしていると、カウンターでカードマジックが始まりました。
隣に座っていた男の子に「好きなカードを選んでください」と樋口さん。

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そのカードが何かを当てるのです。

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「これですか?」
「おおー!それそれ!」

一度失敗しておいて、客に油断させておくという樋口さんの演出が素晴らしい!

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カウンターの向こうのお客様から、「いつからマジックバーになった?」とすかさず突っ込みも。

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最初のお肉料理。

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多分、記憶が正しければ、次のワインは
Gevrey Chambertin Clos de Meixvelle 2004
だったと思いますが、違ってたらすみません、樋口さん。

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「どうしてこのワインをおすすめしたかというとね、僕、ここの出身なんですよ。」とボトルの『FIXIN』という文字を指差されました。
主人は「????」とだまっていましたが、私はすかさず、「あぁ!ヒグッツァン(FIXINフィクサン:厳しいなー)ですね?!」と突っ込みました。
おやじギャグのレベルが高くて・・・・ついていくのが大変です(汗)


パンがなくなったので、おかわりをお願いしました。また違った種類のパンを出してくださいました。

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次のお料理は、牛肉の上にフォアグラがのってて、その上に半熟卵がのっているとても欲張りな一皿です。

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卵がとろーり♪
(これはきっと大阪の人にはたまらないだろーなー。)

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そこで、樋口さんがおすすめしてくださったのはスペインのリオハです。
卵があることによって、柔らかいワインにしてくださいました。

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そして、さすがグラスワインの豊富なソムリエ亭さん、私にはリオハ、主人にはナパのカベルネソーヴィニヨンを注いでいただきました。

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そして、何やら樋口さんデキャンタを始めました。

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デキャンタしてまたデキャンタ、ダブルでデキャンタです。


さて、何のワインをデキャンタしてらっしゃったのでしょう?

バローロ2000年です。

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笑顔が素敵なソムリエの松本さん。

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バローロ、注いでいただきます。

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バローロ!美味しかったです。


次のお料理は、ジビエで山鳩を。

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ここが貴重と樋口さん。頭の部分です。

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そして、今度はナパヴァレーの Rindo 2005。

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いよいよ、デザートワイン。かなり酔いが良い感じ。

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マール・ド・ブルゴーニュ 1978

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これを、こうして・・・・と、「パンにつけても美味しいんですよ。」と教えてくださいました。

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デザートです。

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ものすごく、しゃべって笑って頭も使って、酔っ払っていい気分でした。

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樋口さんと主人と私とはい、チーズ!

楽しい新年をありがとうございました。今年も良い年になりますように。


〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋2-10-14
      角屋八幡ビル1階
ダイニング.ウィズ.ワイン そむりえ亭
TEL 06-6484-0530


そむりえ亭 樋口ソムリエのブログ↓
http://sommeliertei.blogzine.jp/blog/

そむりえ亭 2日前に来店した友人Eddieさんのブログ記事↓
http://www.eddie-blog.com/2008/12/585.html





コメント (2)

kumikoさん

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

相変わらずのそむりえ亭ですね(笑)

ベタなギャグから高度なギャグまで楽しませてくれますよね。

リンクありがとございます♪

>いつも紳士なeddieさん

あけましておめでとうございます!

樋口さんが、「eddieさん、ブログで私のネタを詳細に表現してくれてます。」とおっしゃってましたよ♪

eddieさんともワインを飲める日を楽しみにしています♪

今年もよろしくお願いいたします。

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2009年01月05日 13:02に投稿されたエントリーのページです。

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