旅行会社勤務時代にお世話になった（というかいっしょによくスキーに行った）ラーニングバリューのKさんといっしょに銀座寿司幸へ行きました。

寿司幸さんのお寿司はやっぱり美味しかったです。話すのに忙しくて写真は一切撮っていません（涙）。
でも、福井から来たということで、「江戸前のお寿司」をとかなり気を遣ってくださいました。ありがたいことです。

寿司幸さんでお腹いっぱいでしたが、主人に「絶対に勉強になるから行って来い。」と言われた『銀座大野』さんへ。

まずシャンパンをいただきました。お通しと。

ご主人に「すみません、主人に絶対行けと言われたので・・・・お腹いっぱいなんですけど・・・・」とご無理を言いました。お腹いっぱいで来るようなお店ではないと思います。本当に申し訳ないです。
そんな無理な客にもご主人は、「いいんですよ！なんかおつまみ程度でご用意しますよ。」とこころよく対応してくださいます。

そして、出してくださったのが、フォアグラ！3種類の食べ方。
上から、
●白味噌につけたもの
●八丁味噌につけたもの
●鰹につけたもの
です。鰹のやつには塩を少しかけてくださいとのこと。

そして、ゆっくりとグラスでワインを何種類かいただきました。

白も。

美味しいです。

本当にゆっくりとワインをいただいて、フォアグラもゆっーくりとちびちびいただいていました。
そのちびちびいただいていたフォアグラになんと変化が！！！
最初はカチカチだったのが、最後のほうにはバターのとろけたように柔らかくなっていて、その変化が面白い！ワインも変化しますが、フォアグラも変化していって、奥の深い飲物と食べ物に感動していました。

大野さん、ありがとうございました！

さて、その後、またまた主人が「できることなら行って来い！」というシャンパンバーへ一人で行ってきました。ソムリエの阿部誠さんがオーナーのヴィオニスさんというバーです。

「お邪魔しまーす。一人でも大丈夫ですか？」
と入ると、「いらっしゃいませ！」と女性スタッフの方が迎えてくださいました。

着物で行ったのと時間的にそういう時間で、「お仕事終わりですか？」と聞かれてしまい、「あ、違います。」と一応・・・。

こちらのお店では、グラスで日替わり5種類のシャンパンが飲むことができるんです。
シャンパンをグラスで提供していただけて、しかも5種類が常時あるというのはすごいです。

素敵な店内で、シャンパンの夢の世界にしばらく酔わせていただきました♪

そして、3種類飲ませていただき、美味しく楽しませていただきました。

たくさんのシャンパンの栓。綺麗です。宝石箱みたい♪

主人がシェフと２人で座って、「あ････違います。」と弁解したボックス席で記念撮影（笑）。

とても有意義で勉強になる東京の夜でした。明日から仕事頑張ります！