昨日はお休みでした。

久しぶりに、主人とデルソーレさんへランチに行ってきました。

前菜です。碇子シェフが、カウンターに座った私を見て、「なんかちょっと疲れてない？」と言ってくれて、「『フォアグラ』食べて、元気になれ！」と作ってくれました（喜）。
疲れてるように見えたのは、ただの寝不足なんですけど・・・。
シェフありがとうございます！！

トマトのパスタ。美味しい♪♪♪

仔羊のスペアリブ。柔らかーい。

デザートです。

美味しかった♪

夜は、永谷シェフが自宅にワインを持って来てくれました。

アルミホイル、持参で！！(^-^*)

どうしてアルミホイルかというと、ティスティングの研修をしてくれたのです。

３本のワインにアルミホイルを巻いて、何のワインか分からないようにします。

そして、１番～３番まで番号をつけて、何のワインなのかを考えましょう、というブラインドティスティングです。

私の予想・・・
（１）ピノノワールとガメイの混醸　ヴィンテージは2000～2002
（２）ボーヌ　ヴィンテージは2001か2004
（３）コート・ド・ニュイ　ヴィンテージは2003か2005
という予想をしていました。

答えは、
（１） 1999 Bourgogne Passetoutgrain / Domaine Anne Audidier
（２） 2005 Savigny-Les-Beaune / Hospices de Beaune
（３） 2004 Fixin / Domaine Philippe Charlopin Parizot
でした。

うーーーーーーーん？

ま、広い意味で地域的には合ってました（笑）

でも、調べてみると、（１）番のBourgogne Passetoutgrainにはガメイは混醸されておらず、ピノノワール100%でした（驚）。

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Anne Auddier Bourgone Passetoutgrain Le Clos de Corgolonの　ピノノワール100％理由について

行政(INAO)の不思議で、20年前にこのClosの一部分（2.5ha のうちの1 ha）がBourgogone
からBourgogne PTGへと格下げをされ、その際にオーナーのAudidier家としてはINAOの決定
に反して当時植えられていた植樹比率を変えず、そのままにする事にしました。このClosは
元々約半分の区画がAnne Audidierさんの所有、その残りの半分は妹(Francoise)の所有にな
っており、現在はAnneさんはBourgogne PTGとしてリリース、妹さんは相変わらずBourgogne
としてリリースし続けています。Audidier家の単独所有なので、Monopole　です。

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ということだそうです。へーぇ。深いですね。