セミナーを受けた後、幼馴染みと「宮川町さか」さんで、久々に再会しました！

京都の花街、宮川町にあります。
こちらのお店のコンセプトは、一言で言えば、「洋の割烹」。

割烹のお店っていうのは、京都の文化で、材料・素材しか書いていないメニューを見て、お客様が「焼いて。」とか「酒蒸しにして。」とか、「揚げて。」とかその日の気分でおまかせするようなんを割烹っていうのですが、その割烹の精神を洋でやらはったのが坂さんです。

素敵！

お店は、ものすごくわかりにくいところにあります。

そのわかりにくさがいいのかも・・・。
本当は、隠れ家にしておきたいようなお店なんです。

前菜です。

幼馴染のmarimariちゃんとカンパーイ！
marimariは大阪の遊園地で働いています。幼稚園・小学校・中学校も同じで、吹奏楽部で同じクラリネットをしていました。彼女は今も楽器を続けていて偉いなーと思います。

生のポルチーニ茸！！！

こんなに大きい！

後で料理が出てくるのが楽しみ♪

前菜に緑の不思議な野菜があったので、「なんですか？」って聞くと、
「四角豆です♪」と、丸ごと見せてくださいました。

わたり蟹　アボカドのソース、いくらものっています。

焼き牡蠣　もずくのソース

白ワインを何かいただこうと思ってワインリストを見ると、「あ！さっきセミナーで定兼さんがおっしゃってたラグランジェの白がある！」と見つけてしまいました。

2006　Les Aryns De Lagrange

をいただきました。

目の前で3人の料理人の方の仕事が見えて、その仕事を見ながらおしゃべりを楽しめるという、本当に贅沢なスペース♪

これが、さっきのポルチーニ！！！
marimariが言いました。「え？焼いただけやろ？」
と敬意を表してmarimari。

私、「私らが焼くのと違うえ。プロやで、ぷ・ろ！」

だって、こんな味を閉じ込めて焼けない・・・。美味しい！！

やっぱりこれぞ、洋割烹！♪

こちらは、私が食べたかったフォアグラと無花果、巨峰。おいしいー！。

これは、半干しこの子だそうです。バチ子にカチカチになってるのは見たことあるけど、これは初めて見ました。それがパスタになるの？？？？

はい、なりました！

あの、美味しすぎました。

これは、食べた人しかわかりませんって感じです。ブログでは表現不可能です。
天国！っていう味です（最高！）

もう、この葱も名脇役って感じで主張も出来てる。

ものすごく満足です。

でも・・・・デザートは欲しい・・・・。

私のです。

marimariのです。

本当に至福のひとときでした。

ご主人の人柄が素晴らしい！

また絶対に行きたいお店の一つになりました！！！！！

ご主人、ありがとうございました！