次に私が選んだお料理は、真鱈のポシェでしたので、白をチョイスしてくださいました。

Gruner Veltliner　/　Huber

オーストリアのグリューナー・フェルトリーナーというぶどう品種です。

Oくんは、牛ホホ肉のブレゼでしたので、赤を。

2005　Marsannay　/　Philippe Charlopin-Parizot

このマルサネは、料亭うおとめにもありました。とっても美味しいワインです♪

Cabillaud Poche Dans Une Huile De Jambon "5J"　Truffe, Brandade et Condiments
真鱈のポシェ　生ハムのオイルと黒トリュフ　ブランダード添え

Parmentier de Joue de Boeuf Braise et Celeri Rave a L'Huile de Tonka
牛ホホ肉のブレゼとセロリラブのパルマンティエ風　トンカ豆のオイルと共に

食べかけの写真で失礼します(・-・；)

ホホ肉、こんなに細かくしてありました。
なので、Oくんはスプーンで食べていました。

で、次の主菜のためにまたワインをご用意いただきました。

2006　Pernand Vergelesses / De Montille

Oくんに注いでくださったのは、ボルドーのワイン。

1996　Ch.Langoa Barton

メドック３級のワインです。

こんなのがグラスで出てくるのが本当に凄いです。

まだまだ続きますよー！