８月２９日で鯖江のだいこん舎さんが営業終了で、９月１１日からは宮崎村に移転されます。
ご主人のお言葉の通り、十三周年を迎える２０１０年９月１１日に越前町の陶芸村に移転されます。
鯖江のお店にありがとうの気持ちをこめて、だいこん舎さんで「蕎麦とワインの夕べ」を開催させていただきました。
こちらのテーブル席で♪
「幸せの風よ真白きそばの花」
一面白く咲いた蕎麦の花の上に吹く風は幸せの風が吹いているイメージなんです。
蕎麦の花って素朴で癒されます。
スプマンテで乾杯！
爽やかに夏の夜空にはじける花火のように・・・。
イタリアのスパークリングワインです。
付出 烏賊飯 姫栄螺 枝豆の燻製
緑川酒造 「緑」
お椀 烏賊のしんじょ
⑤番のY先生秘蔵？のワイン登場！
アルザス ゲヴェルツトラミネールです。
秘蔵ワインを飲んで、くまひげ先生、
「おいしい！」
美味しいワインで、お話も盛り上がります。
日本のワイン。月山山麓トラヤワイナリーのメルローです。
蕎麦ととても合います。
三色夏野菜のくるみそば。
ちょっと変わったところで、マルサネ・ロゼ。
鮎の山椒煮とう巻き。
厨房で一生懸命愛をこめて料理されている、だいこん舎ご主人の南さん。
ありがとうございます。
そして、越前町の移転先で料理を担当される、望月さん。
そばのカルパッチョ。
そばのかるぱっちょ！？ってどんなんだろう・・・って思っていましたら、こんなの！！
すっごくサッパリでした。
カリフォルニアの遊び心たっぷりのワイン。
「GSM」です。３種のぶどう品種の頭文字をとったワイン名（笑）。
グルナッシュ・シラー・ムールヴェードルです。
そばがきの揚げ出し
そばがきに添えられたのは、カマンベールチーズのそば粉の揚げ出し。
面白いです！！
夏大根のおろしそば。
ピリリと辛い大根がいいです♪
デザートです。
Y先生秘蔵ワイン２本目。デザートワインです。
マルヴァジーアというぶどう品種１００％のイタリア、シチリア島の甘口ワイン。
美味しかったです～♪
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！！
私も写真に入らせていただきました(^-^*)
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～ 献 立 ～
・付出 烏賊飯 姫栄螺 枝豆の燻製
・椀 烏賊のしんじょ
・三色夏野菜のくるみそば
・鮎の山椒煮と う巻き
・蕎麦のカルパッチョ
・そばがきの揚げ出し
・夏大根のおろしそば
・デザート
～ Wine ＆ Sake List ～
① NV Spumante Brut / Sansilvestro （イタリア）
ｽﾌﾟﾏﾝﾃ ﾌﾞﾘｭｯﾄ / ｻﾝｼﾙｳﾞｪｽﾄ
爽やかに夏の夜空にはじける花火のように・・・泡で乾杯！
② 雪洞酒 「緑」 / 緑川酒造（新潟県）
夏の素材の旨みと爽やかにマッチング。
③ 特撰吟醸 / 黒龍酒造（福井県）
油味も辛味もさっぱりキリリ。
④ 梵 氷酒 「初雪」 / 加藤吉平商店（福井県）
ロックで涼しげに。ひんやり香りも楽しんで。
⑤ ？？？？？ / （Dr.Yamamotoｾﾚｸﾄ）
⑥ 2008 Marsannay Rose / Domaine Philippe Charlopin（フランス：ブルゴーニュ）
ﾏﾙｻﾈ ﾛｾﾞ ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾌｨﾘｯﾌﾟ・ｼｬﾙﾛﾊﾟﾝ
ミネラルたっぷりの果実の香り豊かなロゼで、上品に・・・。
⑦ 2005 Merlot / Gassan Sanroku Wine （山形県）
ﾒﾙﾛｰ / 月山山麓ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ
日本のワインも素敵です♪ 日本の自然の恵みを感じて。
⑧ 2008 La Vendimaia Rioja / Palacios Remando （スペイン）
ﾗ･ｳﾞｪﾝﾃﾞｨﾐｰｱ ﾘｵﾊ / ﾊﾟﾗｼｵｽ･ﾗﾏﾝﾄﾞ
スペインからヘルシーモダンな鰻にマッチするワイン。
⑨ 2006 GSM / Ledgewood Creek Winery & Vineyards （ＵＳＡ）
ｼﾞｰｴｽｴﾑ / ﾚｯｼﾞｳｯﾄﾞｸﾘｰｸ
GSMとは３種のぶどう品種の略名。遊び心たっぷりのカリフォルニアワイン。
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だいこん舎さんのお蕎麦、お料理、本当に素晴らしかったです。
そして楽しいメンバーの方方と楽しく過ごさせていただき、本当にありがとうございました。
また越前町の「だいこん舎」さんも、よろしくお願いいたします！！！
【２０１０年９月１１日（土）開店】
越前陶芸村 十割蕎麦 だいこん舎 点心庵 洗心亭
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 １１時～５時
夜は予約制にて営業。
〒916-0273 福井県丹生郡越前町小曽原120-3-20
（越前陶芸村内 県立陶芸館となり）
TEL/FAX 0778-32-3735
e-mail daikonya@wt.ttn.ne.jp
コメント (4)
だいこん舎さん、移転されるんですね、知りませんでした。よさそうな会でしたね、一足遅かったので残念でしたが、また、お願いします！
投稿者: jun | 2010年08月27日 12:01
日時: 2010年08月27日 12:01
>junさん
あまり大人数は無理でしたので、junさんに来ていただけなくて残念でした。９月のワイン会お待ちしております！
宮崎村の新しいだいこん舎さんでまた企画したいと思います(^-^*)/
投稿者: kumiko | 2010年08月27日 19:50
日時: 2010年08月27日 19:50
「そばのカルパッチョ」
これは斬新だ！
「そばがきの揚げ出し」これも食べたい。
どのお料理も美味しそうだね。
作り手の情熱＆気迫が感じられます。
---追伸Oさんへ---
「プレミアリーグ始まりましたねぇ～
開幕戦見ましたか？
ポールからのクロスをダイレクトボレーしたライアンの
ゴールには感動しちゃいました。」
投稿者: hideki | 2010年08月29日 12:18
日時: 2010年08月29日 12:18
>hidekiさん
お料理、全部美味しかったです♪
お料理も人ですよね～。
投稿者: kumiko | 2010年09月02日 15:08
日時: 2010年09月02日 15:08