昨日、社団法人日本ソムリエ協会関西支部第4回特別例会が、料亭うおとめにて開催されました。

関西支部では特別例会が年に４回行われていますが、福井で例会が行われるのは２年ぶりで、武生（越前市）で開催されるのは初めてです。

今回の例会では、料理とのマリアージュを勉強するということで、ワインの試飲プラスお食事もするという例会となっています。

今回は、「和食とイタリアワインのマリアージュ　ワインサービス実践」をテーマにしたセミナーが行われました。

６０名様の会場です。

講師は、「なにわの名工」
そむりえ亭店主樋口誠マスターソムリエです。

「ダジャレの神様」という異名も持ってらっしゃいます。

来場された皆さんにご挨拶されてましたが、来られる方みなさんから、

「炸裂トーク期待してます！」とか、

「だじゃれ待ってます！」とか声がかかっていました（笑）。

私も２人で撮っていただきました(^-^*)

サービス実践は会場から１人指名されて、実際に抜栓、デカンタージュをされました。

ワインは４種類。

１）2005　Verdicchio dei Castelli di Jesi　/　Brunori Mario & Giorgio
　　イズミトレーディング

２）2007　Vernaccia di San Gimignano　/　Belinda Coli
　　メルシャン

３）2005　Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane　/　Gran Sasso
　　日本リカー

４）2007　Valtellina Superiore Grumello　/　Pietro Nera
　　稲葉

お料理は５品でした。

・菊と菊菜のおひたし

・青魚の南蛮

・越前せいこ蟹　

・越前産里芋のきのこあん

・牛すじの根菜鍋

「和食には白」と言われてきましたが、今回のセミナーで赤ワインも和食には大活躍するということがわかりました。

これからもお客様に、「和食にワインも合います！」とおすすめしていこうと思いました。

もちろん、お客様のお好みが優先ですが。

越前市にこんなにソムリエが集まることは初めてだと思います。
遠くから足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました。

ちなみに本日の、日刊県民福井に記事が載っていますので、どうぞご覧くださいませ♪