2月20日に、第２回ソムリエ久美子と楽しくワインを学ぶ「ワイン勉強部屋」を開催させていただきました。
テーマは、“旧世界と新世界のワイン それぞれの魅力”です。
俳句は、「春めいてワインの一期一会かな」
フランス、イタリア、ドイツなど昔からワインの歴史のあるヨーロッパの国々を旧世界、それに対して、近年特に人気の出てきた、アメリカ、チリ、オーストラリアなどを総称して新世界と呼びます。
北半球が旧世界、南半球が新世界という方もいらっしゃいますが、アメリカも新世界といわれていますが、もうここ最近は旧世界と言っていいほど、凄いワインが出てきています。
乾杯は、2009 ソフィア ブラン・ド・ブランで。
「ゴッドファーザー」などで有名なフランシス・コッポラ監督の所有するワイナリーです。18世紀から続くワイナリー、イングルヌックを買収してニバウム・コッポラ・ワイナリーとしてワインを造っています。（1959
ガメイ / イングルヌックを飲んだときの記事）
このソフィアは、1999年に発表されたスパークリングワインで、ソフィアとは娘さんの名前です。
そして、「ブラン・ド・ブラン」という言葉ですが、シャンパーニュ地方では、「ブラン・ド・ブラン」といえばシャルドネ１００％（白ぶどう１００％)なのですが、カリフォルニアではシャルドネ以外も使っていいので、「ブラン・ド・ブラン」と言っても、こちらのソフィアは、ピノブラン82%、ソーヴィニヨン・ブラン10%、マスカット8%というセパージュです。
・金目鯛 カルパッチョ
こちらのカルパッチョは柚子が効いていて、「白ワインに合うね！」と好評でした♪
・かます 汐焼き
今回のワイン勉強部屋のワインリストですが・・・
----------------------------------------------------------------------------------
Wine List
Sparkling
（１）2009 Sofia Blanc de Blancs / Francis Coppola （カリフォルニア）
ソフィア ブラン・ド・ブラン / フランシス・コッポラ
White Wine
（２）・ ・2007 Chablis / Domaine de Bois d’Yver
シャブリ / ドメーヌ・ド・ボワ・ディベール
（３）・ ・2008 Chardonnay / Montes Alpha （チリ）
シャルドネ / モンテス・アルファ
Red Wine
（４）・ ・2007 Bourgogne Passetoutgrain / Domaine Bruno Clavelier
ブルゴーニュ・パストゥグラン / ドメーヌ・ブルーノ・クラヴリエ
（５）・ ・2009 Pinot Noir / Russian Jack （ニュージーランド）
ピノ・ノワール / ロシアン・ジャック
（６）2008 S de Siran / Margaux
エス・ド・シラン / マルゴー
----------------------------------------------------------------------------------
白ワインと赤ワインのブラインドテイスティングをしていただきました。
そう！「旧世界」vs「新世界」です！
見えないようにアルミホイルでボトルを隠し、皆さんに注いでテイスティングしていだだきました。そして、２番・３番がどちらのワインなのか、線で結んでいただくゲームです(^-^*)
２番、３番はどちらもぶどう品種は、シャルドネ１００％。
フランス産かチリ産かのどちらかを当てていただきます。
「２番がチリワインだと思う人！！」
「はーーい！」
10人中9人が正解！
「でも、どっちも美味しいですよね！！！」ってみなさんに言っていただきありがとうございます(^-^*)
４番と５番も同じように、ピノノワールをテイスティングしていただき、線つなぎゲームしていただきました。
・出汁巻 海老あんかけ
・和牛すじ 赤ワイン煮込み
さて、こちらの煮込みに合わせて、「２００８ エス・ド・シラン」でデキャンタの実技♪
デキャンタについてしゃべりながらだと、ちょっと緊張しました（汗）。
・穴子寿司 （スモーク）
・白魚鍋
・蛸 赤貝 細魚 若竹 二杯酢ジュレ
質問もたくさんしていただき、ありがとうございます。
「もっと勉強しなきゃっ・・・」って。
皆さん質問のレベルが高い～～！
・へしこのパスタ
第１回ワイン勉強部屋にて、「へしことワインは合うのか？」という話題が出ましたので、へしこパスタとして試していただきました。
赤ワインと合います。
・季節の果物と苺シャーベット
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました(^-^*)/
次回、第３回ワイン勉強部屋は、３月２１日（祝・月）です。
また興味深いテーマを考えて、お待ちしております！！！