料亭うおとめの「もうひとつのワイン会」も17回目を迎えました。1月30日は、『新年特別企画』ということで、『PP100点ボルドー古酒で新年を祝う　ことほぎ晩餐会』というテーマでワイン会を開催させていただきました。

定員12名様のところ、10名の方にお集まりいただきました。大雪の中、ありがとうございました♪

俳句は、「初春やワイン心にしみわたり」。

例の如く、ワイン会のスタート時間の1時間前に、師匠のY先生のお宅へ行き、PP100点ワインをデカンタして運びました。

こちらは、1971　Ch.Trotanoyのコルクです。

いつも古酒を抜栓するときは、とても緊張します。でもものすごく勉強になります。

愛情をこめて抜かないと、えらいことになります。

こちらは、1989　Ch.Beausejourのコルク。

大雪の中、何とかワインを運び、ワイン会がスタートしました。

最初の料理は、

鯵のクリュ、軽いスモークで

スモークした鯵と四角豆が入っています。

「とってもシャンパンに合うね！」と言っていただきました。

シャンピニオンのスープ
越前町産イノシシのレバーと共に

越前町産イノシシのバラ肉と根菜野菜のポトフ

鱈白子のフリット、粒マスタードソース

マナガツオの赤ワインソース

越前町産イノシシのモモ肉の煮込み
ロース肉のロースト、クランベリーソースの盛り合わせ

中年ワイン探偵団在籍の埼玉から参加いただいたYさんが、Y先生にお土産を渡されていました。
そのお土産は、なんと可愛らしいミニデキャンタでした♪
その日に飲みたい分だけデキャンタに移しかえることが出来るサイズでとてもかわいい(^-^*)
うすはりミニデキャンタ

底の突起にワインが注がれ、より酸化されるつくりになっています。

デザートは、クリームブリュレ

本日のワインリストです。

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Wine List
Champagne
①2004　Champagne Comte de Marne Grand Cru Millesime　 / Charles Mignon
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　ｺﾝﾄ･ﾄﾞ･ﾏﾙﾇ　ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ　ﾐﾚｼﾞﾒ　/　ｼｬﾙﾙ･ﾐﾆｮﾝ

White Wine
②2007　Savigny les Beaune / Simon Bize & Fils
　　　　ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ　/　ｼﾓﾝ･ﾋﾞｰｽﾞ･ｴ･ﾌｪｽ

③2001　Sancerre d'Antan “SILEX” (NON Filtre) / Domaine Henti Bourgeois
ｻﾝｾｰﾙ　ﾀﾞﾝﾀﾝ　“ｼﾚｯｸｽ“　/　ﾄﾞﾒｰﾇ･ｱﾝﾘ･ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜ

Red Wine
④　・　　　　・　1990　Ch. Montrose / Saint-Estephe
　　　　　　　　　　　　　　ﾓﾝﾛｰｽﾞ

⑤　・　　　　・　1990　Ch. Beausejour（Heritiers Duffau-Lagarrosse）/ Saint-Emilion
　　　　　　　　　　　　　　ﾎﾞｰｾｼﾞｭｰﾙ（ｴﾘﾃｨｴ･ﾃﾞｭﾌｫ･ﾗｶﾞﾛｽ）

⑥　・　　　　・　1989　Ch. Clinet / Pomerol
　　　　　　　　　　　　　　ｸﾘﾈ

⑦　・　　　　・　1971　Ch. Trotanoy /　Pomerol
　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾛﾀﾉﾜ

⑧　・　　　　・　1992　Ch. Canon　/　Saint-Emilion
　　　　　　　　　　　　　　ｶﾉﾝ

⑨　・　　　　・　2009　Ch. Penin “Natur” / Graves (Merlot、日本未輸入)
　　　　　　　　　　　　　　ﾍﾟﾅﾝ

Dessert Wine
⑩　　？？？
　

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今日は、デザートワインが？？？秘密でした。

デザートワインは、こちらです！

1996 Coteaux du Layon Serection de Grans Noble / Domaine Philippe Delesvaux

今日のワイン達♪

素晴らしいワインの一期一会、ありがとうございました！！

また3月6日も「もうひとつのワイン会」お待ちしております(^-^*)