いつも、料亭うおとめの『もうひとつのワイン会』に参加していただいているお客様が、

・板場さんとワインが飲みたい！

・９９のマルゴーとラトゥール提供しますから！

という２つの理由？で自宅で「９９の会」をすることになりました。

じゃーん！
ワインのご提供ありがとうございます。

・1999　Ch. Margaux
・1999　Ch. Latour

そして、もう一人の方もご提供いただきました。
シャンパーニュ！

・1999　Pol Roger

これも９９です！

こちらのシャンパーニュで乾杯させていただきました。

前菜３種

・松茸ポン酢
・たこ柚子胡椒
・梅貝このわた

こちらはお造り代に。

主人が先月ペルーに行ってきたのですが、そこで食べたペルーの料理をアレンジしたそうです。

魚をレモンでしめて、香草と和えるそうですが、香草の代わりに木の芽で。

鮪のユッケ♪

板場さんの永谷くんのコレクションワイン。

・1999 Ermitage "DE L'OREE" / M.Chapoutier

これも９９です。

下足の雲丹焼。

さて、何が始まるのでしょうか？

開けてびっくり玉手箱？！

スモークです！

鰻のスモークでした！

梶木フライの卵とじ。

天ぷらの卵とじ。

デキャンタ完了！！

お肉です。

海鮮とフランスパン♪

こちらは、鴨です。

こちらも永コレ。

・2003　Clos Des Lambray / Domaine Des Lambrays

チーズとパン。

楽しい海の日の夜をありがとうございました(^-^*)