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2015年01月 アーカイブ

2015年01月17日

1月 花音の句

今月は、1月15日が毎月の句会でしたが、参加できませんでした。

花音の句です。


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【1月 花音の句】


・しんしんと里は真白き冬を得て

・白波のかなたより寄せ水仙花

・箸おくる焦げ香ばしき雑煮餅

・鈴の音は消え聖樹には窓明り

・トナカイに引かれしそりに月冴ゆる

・機上より見ゆるオーロラ冬一天

・ほのかなる紅をやどして冬薔薇

・降り止まぬ雪に女将の背中かな (祖母への追悼句)

・哀しめば四方に光りし六花  (祖母への追悼句)

・たましひの向かひし天の吹雪けり  (祖母への追悼句)


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また来月も頑張りたいと思います(*^_^*)

2015年01月26日

ワイン勉強部屋~【特別企画】ソムリエール・ワイン女子によるセレクトワインの夕べ~

1月18日、料亭うおとめ「ソムリエ久美子と楽しく学ぶワイン勉強部屋」の新春特別企画といたしまして、

「ソムリエール・ワイン女子によるセレクトワインの夕べ」を開催いたしました。

P1020889.JPG

右手より、
・有馬朝子ワインエキスパート
・加畑未央ソムリエール
・杉谷安子ソムリエール
・西本久美子ソムリエール

の、福井県在住の4人のソムリエールによるワインのセレクトと、うおとめのお料理でワイン会をさせていただきました。

ワインのセレクトは、1人2種類ずつ、価格は市場価格で2500円までのワインを選ばせていただきました。何も打ち合わせがなかったにもかかわらず、とってもバランスのよいワインリストが出来上がり、皆様にもご満足いただけたのではないかと思います。

リストと献立はこちら↓

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Wine List
Sparkling
(1)NV  Chandon Brut 
シャンドン ブリュット (オーストラリア)          朝子
        
(2)NV  Cava Brut “CU4TRO“ / Clos Montblanc
カバ ブリュット / クワトロ クロ・モンブラン(スペイン)  安子

White Wine
(3)2014 SILENI Sauvignon Blanc 
       シレーニ ソーヴィニヨン・ブラン(ニュージーランド)      朝子
        
(4)2013 Chardonnay Santa Barbara County / Santa Barbara Winery
       シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ / サンタバーバラワイナリー(米:カリフォルニア) 未央
 
 Rose Wine
(5)2013 FEUDO ARANCIO Rosato 
フェウド アランシオ (伊:シチリア島)            久美子
 
 Red Wine
(6)2012 DELTA Pinot Noir
デルタ ピノノワール(ニュージーランド)            未央
 
(7)2011 MORANDE Merlot Gran Reserva
       モランデ・メルロ グラン・レセルヴァ (チリ)         安子

(8)2011 Mouton Cadet / Baron Philippe de Rothschild
       ムートン・カデ (仏:ボルドー、復刻ラベル)          久美子

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Menu 献立
・前菜    初春の一皿
・造     梶木鮪 細魚 赤貝 
甘海老 勘八 白玉貝
・蒸物    白菜 真鱈 ぽん酢あん
・強肴    きのこ鍋
・酢物    海老のサラダ ビーツマヨネーズ
・揚物    カニクリームコロッケ
・追肴    鴨ロースと大根のとんぶりあんかけ
・飯物    梅そば
・果物    季節の果物 紅茶ゼリー

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ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!

またこんな企画をしていきたいと思っていますので、よろしくお願いいたします。

ソムリエールの皆さんも、ありがとうございました(*^_^*)

もうひとつのワイン会~2015年未年(ひつじ:ムートン)を祝うとっておきワイン~

1月25日に、第44回の「もうひとつのワイン会」を開催させていただきました。

今回のテーマは、新年未年を祝うワインがテーマで、「ムートン」をぜひともということでした。

IMG_0218.JPG

なかなか寝つけないときに、「ひつじが一匹、二匹・・」と数えますが、そんな夢を結ぶひつじと、ひつじ年をかけてみました。


ワインリストと献立は下記の通りです。


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Wine List           (ワイン提供者)  

Champagne
(1)NV  Champagne Prestige Brut / J.Charpentier  
シャンパーニュ ブリュット プレスティージュ / J.シャルパンティエ 


White Wine
(2)2011 Bourgogne “Les Champlains“ / Simon Bize & Fils
      ブルゴーニュ“レ・シャンプラン”/ シモン・ビーズ・エ・フィス(T氏(若)


Red Wine 
(3)2011 Pinot Noir Ritchie Vineyard / Aubert
ピノノワール リッチーヴィンヤード / オーベール       (K氏)


(4)1986 Ch. Mouton Baronne Philippe
      シャトー・ムートン・バロン・フィリップ             (N氏)


(5)1989 Ch. Mouton Rothschild 
      シャトー・ムートン・ロートシルト               (Y氏)


(6)1998 Ch. Mouton Rothschild 
      シャトー・ムートン・ロートシルト               (Y氏)


(7)2004 Ch. Mouton Rothschild 
      シャトー・ムートン・ロートシルト               (N氏)


(8)2011 Bordeaux Mouton Cadet
      ボルドー ムートン・カデ                   

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Menu 献立


早春の一皿
お造り 梶木 赤貝 螢烏賊 甘海老 水蛸
かぶら蒸し
牛ロース手鞠寿司
牡蠣とニラとなめこのお鍋
のどぐろ焼 スモーク
蟹の茶碗蒸し
〆鯖の二杯酢ジュレ
天茶漬け
チーズとデザート

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今回、ひつじは5匹でした。

次回のテーマは、「デイリーワイン」ということだそうです。


次回は3月8日18時~です。

また楽しいワイン会をお待ちしております。

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