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2016年02月 アーカイブ

2016年02月08日

もうひとつのワイン会~2016年 新春を祝う特別ワイン~

昨日は、第53回目の「もうひとつのワイン会」を開催させていただきました。

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今回は、初参加の方もいらっしゃいまして、盛り上がりました。


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句は、「コルク栓ぬけば華やぐ年新た  花音」です。


ワインリストは、こちらです。


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 Wine List           (ワイン提供者)  

Champagne
(1)2004 Champagne  / Francoise Bedel(MG)
シャンパーニュ  / フランシス・ベデル                 (F氏)           

White Wine
(2)1999 Bourgogne Chardonnay / Pierre Morey
      ブル ゴーニュ・シャルドネ / ピエール・モレ               (N.T氏)

(3)2009 Meursault / Pierre Morey
      ムルソー  / ピエール・モレ                     (N.T氏)

(4)2013 信濃リースリング  / マンズワイン 
                                      (K氏)

Red Wine 
(5)2000 Vosne-Romanee / Noemie Goichot
      ヴォーヌ・ロマネ / ノエミ・ゴアショ                    ( ※ )

(6)2009 Pinot Noir Martinborough / Ata Rangi
       ピノ・ノワール マーティンボロ / アタ・ランギ              (S氏)

(7)1988 Ch.Leoville Poyferre  
      シャトー・レオヴィル・ポアフィレ                      (I氏) 

(8)2003 Napa Valley Cabernet Sauvignon Private Reserve / Beringer
      ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン プライベート・リザーヴ         (Yo氏)

(9)2010 Chateauneuf-du-Pape “La Crau” / Vieux Telegraphe
      シャトーヌフ・デュ・パプ “ラ・クラウ” / ヴュー・テレグラフ          (N.Y氏)
                      
Dessert Wine
(10)1995 Chateau Tirecul La Graviere  (Monbazillac) 
      シャトーティルキュ・ラ・グラヴィエール                    (Ya氏)


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お料理は、こちらです。


Menu 献立
口代  立春の一皿
蒸物  白魚の茶碗蒸し
造   細魚昆布〆 梅肉
赤貝 このわた
甘海老 塩昆布と酢橘
煮物  帆立の湯葉包み蒸し  
強肴  蛸のしゃぶしゃぶ 
酢物  金目鯛 紅芯大根の砧巻き
進肴  蝦夷鹿の照り焼き きのこの香り
追肴  チーズの盛合せ
 (フェタチーズ・ブレスブルー・ミモレット18ヶ月熟成)
飯物  あさりご飯の揚げおにぎり
果物  季節の果物 晩白柚

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今回も、とてもマニアックなワインがそろいました。

興味深いワインばかりでした。ありがとうございました。

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次回の「もうひとつのワイン会」は、3月27日(日)18:00~です。

また皆様のご参加をお待ちしております(*^_^*)

2016年02月11日

2月 花音の句

昨日は、毎月一度の句会でした。

全員参加の盛会でした。

2月の花音の句です。

兼題は、「水仙、または自由」でした。

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【2月 花音の句】

・玄関に水仙ありてつつがなし

・水仙花ゆるるは磯の風まかせ

・水仙の香の満ちみちて波打ちぬ

・淋しさは水仙の葉の細さかな

・水仙の束アリバイに持ち帰る

・酒一合うるめ鰯の背の焦げて

・ストーブに十指ひろげし帰宅の子

・河豚食うておのれの道を夫語る

・たくらみを秘めし姉妹の冬林檎

・たをやかに白鳥の来て湖ふくれ

(太字は天の句にも選んでいただきました。)

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以上でした。また来月も頑張ります(*^_^*)

2016年02月29日

ワイン勉強部屋~個性派ワインと早春の料理・ワイン選びのコツ~

昨日は、毎月開催しております、「ワイン勉強部屋」でした。

テーマは、”個性派ワインと早春の料理・ワイン選びのコツ”
ということで、個性豊かなワインを楽しんでいただきました。

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俳句は、「酌み交わすグラスにゆるる春の色」です。

4番目のロゼワインで春の色で乾杯していただきました(*^_^*)

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ワインリストとメニューは、かきの通りです。


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Wine List
 Sparkling
(1)NV  Cremant d’Alsace Brut Nature / M.Tempe
クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール / マルク・テンペ (仏:アルザス地方)        
      


White Wine
(2)2014 Chenin Blanc / William Robertson 
       シュナン・ブラン / ウィリアム・ロバートソン (南アフリカ)  
       (シュナン・ブラン100%)

(3)2014 Pino Grigio / Tolloy
       ピノ・グリージョ / トロイ(伊:アルト・アディジェ州) 
       (ピノ・グリージョ100%)


RoseWine
(4)2013 Rose Cabernet Souvignon / Torreon de Paredes 
      ロゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン/ トレオン・デ・パレデス(チリ)
      (カベルネ・ソーヴィニヨン100%)


Red Wine
(5)2013 Pinot Noir / L’Hospitalet 
       ピノ・ノワール / ロスピタレ (仏:ラングドック地方)
       (ピノ・ノワール100%)

(6)2010 Cotes du Ventoux / Clos de Trias  
       コート・デュ・ヴァントゥー / クロ・デ・トゥリア(仏:ローヌ地方)
      (グルナッシュ83%、シラー7%、サンソー6%、カリニャン4%)


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Menu 献立

・前菜   如月の一品
・蒸物   白魚の茶碗蒸し
・造    梶木鮪漬けとろろ
       白玉貝 赤貝 酢味噌 
       金目鯛 芝漬け
・小鉢   越前産赤なまこ みぞれ和え
・強肴   若竹鍋   
・揚物   塩麹でマリネした鶏肉の天ぷら
        和のトマトソース
・酢物   蛸と蛍烏賊のサラダ
・飯物   豚の角煮丼
・果物   季節の果物 

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アットホームなワイン勉強部屋でございました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。


次回のワイン勉強部屋は、3月20日(日)PM6:00~です。

また皆様のご参加、心よりお待ちしております<(_ _)>

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