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越前おろし蕎麦食べ歩き アーカイブ

2005年06月17日

森六(今立)

紹介するのは今立(粟田部)にある”森六”さんです。

 

森六玄関


 


 


 


 


おそばは


●おろしそば


●せいろそば


の2種類しかありません。


せいろそばには2種類ありましたが、値段が高い方は薬味が「ゆず」と「塩雲丹」がついているだけで、そばは同じです。


おろしそばは太く、せいろは細い麺です。


森六せいろ


 


 


 


 


写真のは、せいろそばです。とても美味しくいただきました!

2005年06月26日

山楽(蕎麦)

今日のお昼は武生市塚町にある「山楽」さんへ、お蕎麦を食べに行きました。

 山楽

お店の前には綺麗なお花がいっぱいで、2歳になったばかりの娘は「お・は・な♪お・は・な♪」と喜んでいました。

 

 

 

 

「梅おろしそば」と「天ぷらおろしそば」、「ざるうどん」をいただきました。

 山楽1

 

 

 

 

 

 

 

梅おろしそばはとってもさっぱり、今日はとても暑かったので食欲のあまりでないこの時期にぴったりだと思います。梅の酸味とピリッと大根の辛さがバランスよかったです。

 

山楽2

 

 

 

 

 

 

 

天ぷらおろしそばは、アツアツの天ぷらが上に乗っていて、ボリューム感もありました。

おそばも美味しかったですが、うどんも細くてこしがあり、娘も喜んで食べていました。

2005年07月14日

あみだそば(今立)

「越前和紙の里」の中に”あみだそば”というお蕎麦屋さんがあります。

越前和紙の里は、伝統の技と美しい自然に触れる散歩道ということで今立の伝統工芸である和紙がテーマにされている名所です。あみだそば和紙の里

あみだそば和紙の里2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その中にひっそりとあるあみだそばでお蕎麦をいただきました。

 

あみだそばおろしそばアップあみだそばおろしそば


 


 


 


 


大根の辛味がちょうど蕎麦とバランスがよく、美味しかったです。


箸置は和紙の里ならではの和紙でした♪

2005年07月18日

勘平寿司(武生)


勘平寿司???

なんで寿司屋なのに蕎麦?ってまず思われることだと思います。

実は、夜は御寿司を握り、お昼はお蕎麦を打つというご主人が切り盛りされるとてもこだわりのある美味しいお店です。

 

勘平そば


 


 


 


個人的に好きなのは、「塩そば」です。(写真)


勘平さんのこだわりの一品で、使う塩にこだわりのあるおそばです。


勿論、おろし蕎麦も美味しいのですが、おろし蕎麦の塩蕎麦はだしとお蕎麦がとてもマッチしている極上の味です。


※無論、お寿司も美味しいです。ぜひお試しください!


 (ただし、お店は不定休のため、確認してからの方がベターです。)

2005年07月21日

越前そば道場(武生製麺)

奈良から来た友人粉をまぜると子供達を連れて”越前そばの里”で「そば打ち体験」をしてまいりました。”越前そばの里”は武生製麺がそばの販売・食事・体験をできるようにしている施設です。

 

まず、粉を混ぜ合わせます。

 

 

こねているところ

 

少しずつ水をいれ、パン粉状になるまで混ぜます。そして、こねます。

 

 

 

 

 

 

伸ばしているところ

こねてボールにした生地を10分ぐらいねかせてから、伸ばしていきます。

 

 

 

 

 

切る前たたんだところ

 

折りたたみます。

 

 

 

 

 

 

そば切っているところ

 

2mmぐらいの太さで切ります。

とても緊張しました。

 

 

 

 

そば切ったところ

 

結構均等に切れました(!?)

 

 

 

 

 

 

 

そば道場できあがり

 

そばをゆでるのは係の方がしてくださいます。

 

 

自分で打った蕎麦の味は格別でした♪

2005年07月24日

御清水庵

お蕎麦のおいしいお店です!

御清水庵(おしょうずあん)です。

御清水庵

 

 

 

 

 

 

 

 

今日はざる蕎麦をいただきました。

松尾先生

 


 仁愛大学の松尾先生の句もお店に掲げてあります。


 「一滴のやがて御清水蕎麦どころ」


 


お清水


 


 


 


 


 


 


 


 


 団子


 


 


 


 お蕎麦といっしょについてくるお団子。


一口サイズで美味しいです♪


 


 


 

2005年08月13日

浜長(魚屋さんの冷し中華)

浜長今さっき、武生市北山町にある”浜長”さんへ冷し中華を食べに行ってきました。今でもお腹が張っています♪「食べた~(^O^)/」という満足感でいっぱいです。 


 


 


冷し中華は3種類あり、


●サラダ冷麺 ●カニ冷麺 ●フルーツ冷麺 があります。


●お刺身盛 もあります。


実は浜長さんは魚屋さんで、料理・仕出しが専門なんです。夏場だけ冷麺を営業されています。なので、今の季節限定の冷麺なんです。


写真の右上に見えると思いますが、大人の男の人の手がこれぐらいですから、鉢の大きさがだいたいどれぐらい大きいか、想像してみてください。


浜長冷麺


  写真はカニ冷麺


 


 


 


浜長造お刺身盛です


 

2005年09月04日

蕎麦ふる里(南越前町今庄)

ふる里


今庄にある「蕎麦ふる里」。


 


 


 


ふる里おろし


 


定番のおろし蕎麦。


大根おろしがちょうどいい感じの辛さです。


蕎麦と絡み合って絶妙です♪


ふる里ざる


 


辛い大根が苦手な方やお子様には”ざる”で。


これも美味しいです。


 


ふる里なめこおろし


 


おろし蕎麦になめこが入って「おろしなめこ」。


辛味となめこのぬるぬるが相性ぴったりです。


 


麺は細くこしがあり、するするっと心地よいです。


JR今庄駅から徒歩2分ですが、とても狭い路地を入っていきます。隠れた?名店です。


 

2005年12月31日

だいこん舎(鯖江市)

だいこんや


大晦日のお昼にだいこん舎さんでおそばを食べてきました。


鯖江市桜町2丁目5-10


TEL0778-52-3520


月・第3日曜定休


 


ちょっとめずらしい”くるみそば”。くるみの風味とそばの相性ぴったり♪


だいこんや3


 


 


 


 


だいこんや2


温かいやまかけそば。


 


 


 


だいこんや1


わさびそば。


 


 


 


風来窯の器がおそばをよりいっそう引き立てていました♪


ご馳走様でした。

2006年08月06日

蕎麦処 善右エ門(ぜんうえもん) ~福井県あわら市~

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福井県あわら市にある「蕎麦処 善右エ門」へ行って来ました。


 


 


 


kurauemonn7


看板の横にある入り口を行きます。立て札をたよりに、中へ入っていきます。


450坪の広い敷地の庭園の中にある数奇屋造りのお屋敷がお宅だそうで、そのお宅がお店になっています。


 


kurauemonn


どんどん中に入っていくと、やっと玄関にたどり着きました。


 


お茶室にも使える(水屋もあります)お座敷があり、そこでお蕎麦をいただきました。


 


 


 


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もりそばをいただきました。


 


 


 


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つなぎなしの十割粗挽き石臼製粉の自家製粉生粉打ちの蕎麦です。


 


 


 


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こちらは、さっぱりとした大葉と梅の冷たいかけそば。


夏にぴったりでした。


 


 


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ビールのおつまみについてきたのは、お蕎麦を揚げたそばチップス(?)


ビールによく合います。


 


 


 


 


 


kurauemonn6


これは、珍しい!と思ったので注文してしまいました。


「揚げ出しそばがき」です。そばがきを揚げてあり、出しといっしょにいただきます。これも肴にぴったり?!


 


 


こだわりのあるお蕎麦をいただき、満足でした。


蕎麦処 善右エ門 http://www.geocities.jp/zenuemon0118/


 


 

2006年10月27日

ごっつおさん亭でおろし蕎麦(福井市:旧美山町)

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福井県に来て、いつも不思議に思っていたことがあります。「おろしそばが、ざるそばより値段が安いこと」です。


 


 


大根おろしまでかかっているのに安いなんて・・・・と思っていました。福井ではおろしそばが定番ですもんね♪


 


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おろし蕎麦を注文しました。


 


 


 


ここでは、そば打ち体験もできます。美山の自然で育った蕎麦粉でおいしいお蕎麦を打ち、その場で茹でて食べることができます。一度お試しください。


http://www2.interbroad.or.jp/r476/miyama/soba.html


http://www.city.fukui.lg.jp/d145/m-sangyo/sisetu2.html ごっつおさん亭

2006年11月16日

越前おろしそば 新そばまつり

毎年恒例の、「新そば祭り」に行ってきました。shinsoba


越前おろしそばの麺類組合の主催です。


 


 


 


 


 


 


 


shinsoba2


そば券一枚で、そばを2杯食べることができます。


おろしそばと温かいかけそばがあり、おろしそば2杯とか一つずつとかを選べます。


 


shinsoba3おろしそばとかけそばを一杯ずついただきました♪


 


 


雨の悪天候にもかかわらず、すごい人で賑わっていました。

2007年02月06日

佐野蕎麦(鯖江市)

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鯖江市本町に最近OPENしたお蕎麦やさん、「佐野蕎麦」さんへ行って来ました。


開店して、ちょうど2ヶ月だそうです。


 


 


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まるで、カフェか美容院かと思わせる外観・・・。赤がとても印象的です。


 


 


そして、入るとシンプルでナチュラルな店内。とても温かく迎えてくれる雰囲気でした。


二人で4枚分の違った種類のお蕎麦を注文しました。


・しおそば  ・みそば(味噌で食べる)  ・もりそば  ・ぬくおろし


で、注文するとご主人、「どの組み合わせで召し上がりますか?」と質問されました。そこで、主人が『しおそば』と『みそば』、私が『もりそば』と『ぬくおろし』と伝えると、


まず主人には、しおそばが来ました。


 


sano4


これです。


シンプル!


左にある、塩だけで食べるんです。


でも蕎麦がおいしいので、塩をつけなくても十分。


そして、私には、もりそばが来ました。


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木の板に盛られた、きれいな蕎麦。


出汁もかつおが効いてておいしかったです。


 


 


そして、主人がしおそばを食べ終わるころ、みそばが来ました。


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こんどは、越前漆器に盛られたみそば。


ほんとにシンプル。味噌だけで食べるのです。


 


 


そして私のもとには、ぬくおろしが来ました。おろし蕎麦の温かいやつで、「ぬくおろし」です。


sano5


「何だ!この昆布みたいなの!?」と思ったら、なんと、和紙でした。そう、越前和紙です。


こんなのもあり!なんだなーって感心しました。


蕎麦は、丸い陶器の器に入っているのが当たり前っていう既成概念をことごとく壊されました。


ご主人のセンスに脱帽です。もちろん、そばのおいしさも!!


そして、食べる順番も配慮してくださり、一枚目が食べ終わる頃に二枚目が来る、タイミング。ご主人の美味しいそばを提供したいという思いが伝わってきました。


ご主人は、脱サラされ、鯖江市の「だいこん舎」さんで修業して、この「佐野蕎麦」をOPENされました。自家製粉、手打ち10割蕎麦です。


ぜひ、一度このおいしい絶品お蕎麦、食べてくださいね!!


佐野蕎麦 http://www.kuchikomimap.com/10176/

2007年07月21日

そば屋 二男坊(鯖江市)

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鯖江市吉江町にある、そば屋二男坊へ行ってきました。


 


 


 


 


 


 


 


jinan


 


メニューの名前を忘れてしまいましたが、小海老の天ぷらをのせて食べる冷たいおうどん。


大きい海老が一匹より、お得感がありますよ♪


 


jinan


この「おろし三昧そば」は、トッピングが3種類楽しめます。


左端の揚げを焼いたものをのせてあるのがGoodです!おろしといっしょにいただくと、相性抜群です!


 

2007年08月05日

佐野蕎麦(鯖江市)

このブログでの登場は2回目の佐野蕎麦さん。


今日は、動画付きです♪


お蕎麦を打つところも見学させていただきました。


佐野蕎麦1


粉と水とを合わせて練っていき、生地にします。


それを伸ばしていき、そして折りたたんで蕎麦を切ります。その蕎麦切りの様子を動画に納めました。


 


↓こちらをご覧ください!




 


蕎麦切りはいかがでしたか?さて、その切ったお蕎麦をゆでていただき、「塩そば」(塩だけでいただきます)と「みそば」(味噌だけでいただきます)にしていただきました。


やっぱりお蕎麦は、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」ですね!


佐野蕎麦2


 


 


 


 


佐野蕎麦3


 


蕎麦のいい香り!!


 


 


佐野蕎麦4


 


おろし蕎麦もいただきました。


ここの佐野蕎麦さんの「おろし蕎麦」は、ぶっかけではなく、付け麺でいただきます。うーん、美味♪

2007年09月18日

当選しました!

soba


越前そばの里のプレゼントキャンペーンに応募したところ、そば6人前が見事当選しました!


ありがとうございました。


早速、今日の夕食にします。


 


「越前そばの里」HP http://www.echizensoba.co.jp/


 

2008年03月22日

季節料理あゆ(越前市蓑脇町)

越前市蓑脇町にある『季節料理あゆ』さんへ、鮎と蕎麦を食べに行ってきました。

すっごく長閑な風景の中にある一軒家です。

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どこから見ても、店には見えない普通の住宅の入り口に、このような「営業中」の看板♪

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入ると、お店です!

ご主人が笑顔で迎えてくださいました。

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まず、あら挽きのおろし蕎麦をいただきました。

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普通のお蕎麦よりも太めで、葛のような粘りがあり、美味しかったです。


そして、これ! 「子持ち鮎の塩焼き」

「これをぜひ若女将さんに食べてみて欲しい!」と俳句の会のメンバーの方が連れてきてくださったのです。ありがとうございます。

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焼いている焼き台も「写真撮っていいよ!」と見せてくださいました。
炭火でじーっくーり焼かないとこんな風には焼けないとのことです。
この「子持ち鮎の塩焼き」は、お店に行って頼んでもすぐには焼けないので、3時間ほど前に電話しておいた方がいいとのことでした。なるほど・・・。

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鮎を美味しくいただいていると、今度は「そばがき」が登場!あつあつをお醤油だけでいただきます。
このそばがきっていうのは難しいんですよね?タイミングとか水の量とかいろいろ・・・。
あら挽きのそばがき、絶妙です。

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そして、まだお腹に余裕がありましたので、あら挽きではない普通のおろし蕎麦もいただきました。こちらも美味しいです。

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隠れた田舎の名店です。ぜひお近くの方はどうぞ!!万葉菊花園から2kmくらいの場所です。


季節料理あゆ
午後12時~22時まで(火曜日定休)
TEL 0778-27-2045
(カウンター席、テーブル席、お座敷もあります。)

2008年04月24日

けんぞう ~越前蕎麦~(福井県永平寺町松岡)

またまた俳句の会の方に、「おいしいお蕎麦食べに行くぞ!」ということで、福井県吉田郡永平寺町松岡にある「けんぞう」さんへ連れて行っていただきました。ありがとうございます。


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以前は松岡町でしたが、今は永平寺町となっています。日本酒の黒龍酒造さんの近くです。

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民家を改造したような素朴な造りのお店です。

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さて、どんなお蕎麦がいただけるのでしょうか?!

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メニューと言っても、「おろし蕎麦」で食べるか「つけ麺蕎麦」で食べるか、ということと、あとは量的なものであります。

おろし蕎麦はそのままですが、大根おろしで。けんぞう蕎麦は辛味大根のつけ麺となります。

あと、五合蕎麦と一升蕎麦があり、これは、どちらの食べ方もできて、大人数のときにお得です。

今日は6人で来ましたので、とりあえず五合蕎麦を2つ注文しました。

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取り皿、薬味(鰹節、葱)、辛味大根の汁、つけ麺の出汁とがきます。

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蕎麦が来ました!!
すっごくつやつやで美味しそうなこと!
細さがちょうど良く、つるつるっと喉ごしよく入っていきます。
まさに、蕎麦を食べるというよりは呑むという感じです。でも味はしっかり。


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6人で1升では足りず、もう1升追加しました。私は4合分いただきました!

美味しいお蕎麦、ありがとうございました!

2008年06月12日

そば処 長谷川 (越前市矢放町)

最近(6月)にオープンした「そば処長谷川」さんへ行ってきました。

主人もとてもお世話になっている長谷川さんが、趣味であった蕎麦とうどんをみなさんに食べていただこうと、オープンされたお店です。

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場所は越前市の矢放町というところにあります。北日野小学校の近くです。


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蕎麦だけかと思ったら、「丼物」も?!

主人と2人で、
●ミニソースカツ丼 ●おろし蕎麦 ●鶏南蛮うどん
の3つを注文しました。


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ミニソーツカツ丼


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おろし蕎麦
7・3の割合で打つそうです。青い鮮やかな色の器♪


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鶏南蛮うどん
うどんも手打ちの美味しいうどんで、鶏のスープも美味しかったです。


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お店のご主人、長谷川さんです。

一人で頑張ってやっておられます。営業時間は11時~夜8時までです。
今のところ定休日はいつにするか決めていないとおっしゃっていました。

ぜひ一度行ってみてください!

2008年06月17日

佐野蕎麦

久しぶりに鯖江の佐野蕎麦さんへ行きました。


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はりきって営業中でした。

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新しいメニューが色々と増えていました。


こちらは、「柚子こしょう」です。

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柚子こしょうだけでこのお蕎麦を食べます。
蕎麦と柚子の香りで相性抜群です。

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こちらは、私が食いついた「水そば」です。

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水は塩水です。この水にお蕎麦をつけて食べます。

これが、びっくり!素晴らしい!美味しい!
蕎麦の香りが本当に引き立ち、何とも言えません。

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このように水につけて、ずるずるっと・・・・。
美味しいですよ♪

そして、おろし蕎麦。醤油薄めと濃いめがあり、「薄め」を注文。

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佐野蕎麦さんの素顔です!

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このご主人が蕎麦を作ってらっしゃいます。こだわりの職人さんです。


佐野蕎麦さんのCMを作ってみました(ご主人承諾済み)ので、みなさまご覧ください!





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こだわりの越前十割手打ち蕎麦 by kumikoさん

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2008年10月29日

蕎麦 その字~福井市~

福井市高木中央にある蕎麦屋さん「その字」さんへ行ってきました。

主人は何回も行ったことがあり、「あそこ、美味しいよ~」と言いつつなかなか連れていってもらえずでした。念願の訪問です♪


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店内には真ん中にどーん!と大きいテーブルがあります。そこに相席となります。そして、中二階みたいな感じでテーブル席が2つ。そして、奥には個室もあります。

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待っている間にいただく、蕎麦茶が美味しい♪♪
どんなお蕎麦が来るのかわくわくします。


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主人は、「きのこと鶏」の蕎麦とかきあげ丼を注文しました。
こちらのかきあげは小柱と海老の円柱型のインパクトのあるかきあげ。

きのこと鶏の温かい出汁に冷たいお蕎麦をつけ麺でいただきます。柚子胡椒がたまりません。


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私は、「とろろおろし」そばとかきあげ丼です。
やはり、この「かきあげ」は外せません。

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辛味大根おろしととろろのマリアージュが素敵です。
美味しいお蕎麦です♪

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そばびと記事
http://www2.fbc.jp/sobabito/kenbun/22_sonoji/index.html


ぜひ、皆様行ってみてくださいね♪

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2008年11月14日

手打ち蕎麦 蔵の辻~越前市~

蔵の辻にある、「手打ち蕎麦 蔵の辻」さんです。

夕方、家族で行きました。

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「ようこそ蔵の辻へ 十割蕎麦をジャズの音で お楽しみください」

面白い組み合わせ!?

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店内にはCDがずらりとあり、個人の名前が書いてあります。聞くと、「これはうちのCDではなくて、お客様が持ってこられて置いていかれるんですよ!」とのことです。
JAZZがお好きな方がいろいろと持ってこられるんだなーと見ていました。

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情緒ある蔵の辻にあり、あたたかさを感じられるお店です。

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おつまみをいただきました。

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そして、芋焼酎!
いただきます!

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「一刻者」です。

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蕎麦は、みんなで分けれる3人前を2つ注文しました。

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細いお蕎麦で美味しそう♪

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葱や大根おろしをトッピングして、おろし蕎麦でいただきます。

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「いいねー!」と思いましたのが、この蕎麦湯と梅干!
梅干をたっぷりの蕎麦湯の中に入れ、飲みます。あったまるし、美味しいし、幸せ。

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蕎麦 蔵の辻
月曜定休
営業時間 11:00~14:00 17:30~23:00

2008年11月30日

新蕎麦とお酒と魚でふくいを語る会~元)料亭春駒にて~

ブログもリンクさせていただいている「たつや」さんにお誘いいただき、『美味しい新蕎麦とお酒と魚でふくいを語る会』に参加させていただきました。

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場所は元料亭の「春駒」さんでした。

この蕎麦会は、8回目になるそうです。たつやさんが企画して集めていらっしゃるのですが、素晴らしい出会いの場となっています。50人くらいの方々が集まり、会を楽しんでいらっしゃいました。

写真を撮る間もなく、食べて飲んでしゃべっていました。

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お蕎麦は素人名人さんの方々が打っておられて、とても美味しいお蕎麦をいただきました。

お蕎麦の写真が・・・・・(涙)ないのが残念。

写真を撮る暇がないくらい皆さんと色々お話できて、有意義な時間を過ごさせていただきました。

たつやさん、ありがとうございました!


たつやの感性見聞録
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/

2008年12月15日

佐野蕎麦さんで超裏技♪な お蕎麦を堪能しました

今日はお昼に主人と鯖江の佐野蕎麦さんへ行きました。

佐野蕎麦さんのブログに、


「友達から聞いた情報でお客さんに超裏技を試してもらった
わさびに塩を乗せたものを蕎麦乗せ水に浸けて食べるというもの
歌舞伎の海老蔵がやっているらしい

佐野蕎麦に水そばわさび塩味というのがありますがこれと組み合わせは同じ

だけど超裏技の方が蕎麦の甘味をより感じられるらしいです。
気になった方は「水そばわさび塩味の超裏技で」とご注文ください(^w^)」

という記事があり、どうしても食べたくなって行ってきました!


「超裏技」と「塩おろし」を注文しました。

で、本町そばというセットメニューのわさびトッピングでお得♪ということでそれに。

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蕎麦は2玉分で、塩おろしも水そばも楽しめるというものです。


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蕎麦にわさびを乗せます。その上にお塩をパラパラします。

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それを水(真水)につけて食べます。

お蕎麦の味が口に広がり、お蕎麦があまく感じられます。わさびのピリッとするのもグッドです。


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ちなみに同じようにわさびの代わりに七味でもやってみましたが、私はわさびが好きです。


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超裏技を堪能し、塩おろしもいただきました。


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美味しいです。


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メニューの中に気になる「もみじそばスープ」というのがあり、注文してみました。

蕎麦湯で作った味噌スープで、辛味もあって広東風です。

いろいろと新メニューを模索されていて、頑張っておられました。


佐野蕎麦さんCM




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2009年10月03日

つる庵~越前市北府~

近いけど今まで行ったことがなかった、「つる庵」さんへ行ってきました!

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永谷シェフのおすすめは、「卵カツ丼&おろし蕎麦のセット」でしたので、そのセットをお願いし、メニューですごく惹かれた「卵あんかけうどん」もお願いしました。


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こちらが「卵あんかけうどん」です♪
アツアツ!しょうがが効いてて美味しーい!素朴な味。
風邪引いてるときにいいと思いました。


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こちらは、「玉子カツ丼とおろし蕎麦のセット」♪
福井県では、「カツ丼」と言えば、●ソースカツ丼 と●玉子とじカツ丼があるので、どちらかを言わないといけません。


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カツ丼、断面図でーす(笑)
やさしい味です。

ご馳走様でした!!

つる庵
福井県越前市北府2丁目15-13
石田ビル
0778-24-4847?

2009年12月07日

たつやさんのSOBAKAI~美味しい新そばと地酒と地肴でふくいを語る会:春駒にて~

福井で一番アクセスが多いブログ、たつやの感性見聞録のたつやさんのSOBAKAIにご招待いただき、昨日お邪魔させていただきました。


場所は、旧料亭春駒さんです。うちから徒歩3分で行けますので、ありがたいです♪


鯖江のお酒屋さん、久保田酒店
20091206%20009.jpgの久保田裕之さんが、お酒をセレクトしてくださって、色々と説明しながらお酒を提供していただけました。


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呼友(こゆう)
朝日酒造さんのお酒です。

久保田さん曰く、「このたつやさんの蕎麦会にはこの”友を呼ぶ”という意味のお酒がぴったりなんですよね!」


その通りだと思います。

色々なご縁で友が友を呼んで、昨日は53人の方が蕎麦会に参加されていました。

さすが!


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黒龍 垂れ口


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梵 極秘造大吟醸

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黒龍 純吟 三十八号

こちらは久保田さんの手作りラベルで、本当は四合瓶は無いのだそうです。一升瓶のみの2800本の限定酒です。


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ブロガー3人でーす♪

たつやさん、私、Oさん。


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今度はぬる燗をいただきました。何種類も飲んでいます(嬉)


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会で最年少イケメンD君です♪甲子園にも出場した野球青年!
若い!24歳!ん?ってことは、私と一回り違う?!?!(涙)
D君、丑年やったんや(笑)

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敦賀のレストラン ブラ・ド・メールさんのケーキです。

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おろし蕎麦、いただきまーす!

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私が、「蕎麦に合うかな~?」って思って持ってきた”高畠ワイナリー”の”ピノ・ブラン”。


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一生懸命、チーズをカットされているのは、レジェ&てつのKさん。

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本当にいろんな方がおられて、この方はドラマー・イラストレーター・デザイナー・大工さんの4つの顔を持つアーティストさんです。

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たねとはっぱのGさん♪

いつも活き活き元気いっぱいな素敵な女性♪
見習わなきゃ。


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レジェ&てつさんと。

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弟9代蕎麦打ち名人 岡本さん他がお蕎麦を打ってくださいました!


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主催者のたつやさんです。

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このパン!は、


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この方が作っておられます!!ロフティーのTさんです!

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Sさんとたねとはっぱさん。


色んな方と色んなお話をさせていただき、有意義な時間をありがとうございました!

2010年06月01日

だいこん舎~鯖江~

久しぶりに、鯖江のだいこん舎さんに行ってきました。

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先日、地酒を楽しむ蕎麦の会にコラボさせていただいた、だいこん舎さんです♪


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玄関♪

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子供達は、やまかけ蕎麦。

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主人は、やまかけおろし。


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二女は、お蕎麦屋さんに来ると必ず100%、「やまかけ蕎麦」です(笑)。


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私は、おろし蕎麦♪


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そして、もう一つ頼んでみんなで食べました!

これは、くるみ蕎麦!!

これ、大好きなんです♪


なかなか他のお蕎麦屋さんではお見かけしない、くるみ蕎麦

香ばしくて、くるみの食感もよく、ほんのり甘いので、女性には特におすすめです。


ぜひぜひ、だいこん舎さんへどうぞ~!!

2010年06月16日

笏谷そば~福井市足羽~

福井市足羽にある「笏谷そば(しゃくだにそば)」さんへ行ってきました。

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お店の玄関です。すごい石ですが、この辺りの足羽山付近の笏谷石はとても有名です。笏谷石(しゃくだにいし)は、福井市足羽山付近で採取される火山れき凝灰岩です。その色味から、「越前青石」とも言われ、三国湊から北前船に積まれて遠くは蝦夷地まで運ばれました。きめ細やかでやや青みを帯びた色合いの良さに加え、軟らかく細工がしやすいので、墓石や石仏の材料として用いられたり、また敷石や塀などにも広く利用されました。福井に残る古い石造物の多くは、この笏谷石で作られています。


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石の看板。


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玄関の写真。


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私が玄関の写真を撮っていたら、全然知らない方ですが、「ピース!」してくださっていました。
ので、載せました(^-^*)

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池もあります。


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のれんをくぐります。


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メニューはこんな感じ。


私は、「あなご天 おろしそば」をお願いしました♪


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あなご天だけがお蕎麦にのってくるのかと思っていたら、たくさんの種類の天ぷらとおろし蕎麦と別々でした。嬉しい♪


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つるつるとお蕎麦も美味しかったです(^-^*)/

ご馳走様でした。

2010年11月29日

たつやさんのそば会に参加させていただきました♪

11月28日に、たつやの感性見聞録のたつやさんのそば会に行かせていただきました。

去年のそば会の様子は、たつやさんのブログでも紹介されています→たつやのそば会2009

いつもこのそば会で、素敵な出会いがあるので、いつも楽しみに参加させていただいています(^-^*)

今年もありがとうございます。

こんな会を企画されているのが凄いと思います。


会場は、例年通り越前市の旧料亭「春駒」さんで。うおとめから徒歩3分ですので、ありがたいです。


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早速おそばをいただきました。

蕎麦は、「ふくいそば打ち愛好会」のメンバーの方が打ってくださいました。
美味しかったです♪


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ブラドメールさんのサーモンなど・・・。

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日本酒のセレクトは、久保田酒店の久保田裕之さん。

5種類のお酒が出されてましたが、その内の一つ、「白岳仙」。

どれも美味しかったです。


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参加されていた方の中に書道家の方もおられて、「書」のプレゼントなどのサプライズもありました。

ナナイロの内海あいさん。今年ご結婚されたそうで、「寿」の字がぴったりですね♪

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パンは、ロフティーさんのパンです。


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お蕎麦を打ってくださった、職人さん。

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タルト、シフォンケーキもブラドメールさん。


毎年すばらしい出会いをありがとうございます♪

たつやさん、みなさん、ありがとうございました!!

2010年12月02日

萬坐~蔵の辻~

2010年10月にオープンされた、蔵の辻にある萬坐さんでおお蕎麦をいただいてきました。


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萬坐さんは萬谷さんのグループです。

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粗挽き蕎麦を注文しました(^-^*)


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細い透きとおった麺♪美味しそうーーー!

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つるつるーーーって、美味しかったです!!


日本酒や焼酎なども充実していて、居酒屋さんみたいな酒の肴メニューもあります。


蔵の辻の萬坐さんへ、ぜひどうぞ!

2011年02月19日

だいこん舎でお蕎麦♪~越前町陶芸村~

去年9月に鯖江から移転されただいこん舎さんにやっと来させていただきました!


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まだ結構雪が残っています。


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看板がやっと見えます。

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越前焼 陶芸館の隣です。

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わくわくします。

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店内は、広々とした日本家屋です。


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大きくて落ち着くテーブル。

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厨房。
オープンキッチン♪

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メニューの表紙を開けると、かわいいイラスト。

癒されます。

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主人は、この「そば定食」。
私は、大好きな「くるみおろしそば」と「そばがきぜんざい」をお願いしました。


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ご主人の南さんです♪

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そば定食。


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そば定のぶっかけおろし。

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わーい!くるみおろしそば♪

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そば粉が生き生きしてます。


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あっ!これ、大屋宇一郎さんのお皿だ(^-^*)

「天の川」シリーズだ!


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こちらは、そばがきぜんざい。

お餅ではなく、蕎麦がきが入っているぜんざいです。


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小豆がたっぷりで、甘さもちょうどよく、美味しかったです。
あったまりました(^-^*)

だいこん舎さん、いつも美味しいお蕎麦と素朴な時間、そして笑顔をありがとうございます♪


だいこん舎さんのブログ
http://ameblo.jp/sobadaikonya/

2011年08月20日

そば蔵谷川

越前市深草にある、「そば蔵谷川」さんへ行ってきました。


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私は、「手挽き粗挽太打」をお願いしました。


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子供達は、山かけそば。


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こちらが、手挽き粗挽太打です。


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蕎麦の香り♪


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いただきまーす!!


谷川さんのお蕎麦、美味しいです♪

ごちそうさまでした(^-^*)

2012年04月04日

たからやの『とろとろチーズの石焼カレーうどん』~福井市~

先日訪問した福井市にある『たからや』さんです。

石焼ビビンバ・・・・ではなく・・・・・

石焼カレーうどん!があるということで、初めておうかがいしました。


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こちらは、二女が頼んだおろし蕎麦。
うどんもお蕎麦もあります。


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じゃーん!こちらが、『石焼カレーうどん』です。

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普通のカレーうどんもあるのですが、私は

『とろとろチーズの石焼カレーうどん』をお願いしました。

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チーズがぐつぐつで、あっちっちです(^-^*)


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カレーが服に飛ばないように前掛けも持ってきてくださいました。

いただきます!

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カレーうどんを食べて体もほっかほかになると、アイスが食べたくなり、『黒蜜きなこアイス』もいただきました。

たいへん美味しくいただきました!

また来たいお店です(^-^*)

2012年09月13日

蕎麦マニア必見★佐野蕎麦の『全く異なる三種類 つなぎ無し100%の蕎麦』

最近ご無沙汰している「越前おろし蕎麦食べ歩き」のカテゴリーですが、久々にお蕎麦の登場です!


しかも、かなりマニアック★!!


昨日、佐野蕎麦さん→http://sanosoba.com/が、

「食べてみてください!」と3種類のお蕎麦を持ってきてくれました。

ありがとうございます。


早速、試食してみました。

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3種の蕎麦ですが、すべて蕎麦本来の風味を味わうため、出汁では食べません。

塩で食べます!それも3種。
ワサビ塩、梅塩、塩。


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●細挽き粉 すっきり蕎麦(スムース)


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●粗細ブレンド粉 田舎蕎麦


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●超粗挽き粉(そば殻挽き込み)あばさけ蕎麦


の3種類です。


3種類とも、それぞれ個性があって美味しかったです。蕎麦の味わいがそのまま堪能できる、まさに蕎麦マニアのためのお蕎麦でしょう。


私の好みですが、「粗細ブレンド粉 田舎蕎麦」に、酢橘をしぼって塩で食べるのが一番好きでした。


超粗挽きのあばさけ蕎麦は、本当に「ワイルドだろぉ~?!」って言っているかのようにコシと歯ごたえがあり、あごの筋肉が叫んでました。


昨日いただいた蕎麦だったので、打ちたてはもっと美味しいんだろうなぁ~って思いました。

皆さん、佐野蕎麦さんへ行って3種類を食べ比べてみてください!!

多分、いや絶対、冷たい日本酒か焼酎が飲みたくなるお蕎麦です(^-^*)

About 越前おろし蕎麦食べ歩き

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