福井市四ツ居にある、シェ・ピノリさんへ行ってまいりました。イタリアン料理教室のシェフもおすすめのフレンチのお店です。

優雅な雰囲気でとても落ち着ける店内です。

今日は、幼稚園のお母さん友達と３人でお邪魔しました。

こちらのレストランの嬉しいところは、近くにある「ヤスブン」さんという酒屋さんで購入したワインがチャージ料を払えば持ち込みさせていただけるところです。

レストランにうかがう前に、ヤスブンさんでシャンパンと赤ワインを買いました。

シャンパンは、ポメリー・ブリュット。

赤は、ボルドーのポムロール地区のＣＨ　オー　マイエ１９９７を。

福井県の地場野菜を使った前菜。

海の幸　サラダ

温泉卵　アスパラガスのソース。

上には生ハムとパルメザンチーズ。

地物のサツマイモの温かいスープ。

筍、イベリコ豚のグリル。

これを、素晴らしいことにガーデンで炭火で焼いてくださいました！

デザートは３種類の中から選べましたが、私の選んだものは、

オレンジのシブーストと、ヨーグルトのソルベ。

友人のは、ティラミスとイチゴのケーキ。

このシェ・ピノリさんでは、レストランウェディングもできるそうです。

とても素敵なウェディングが想像できました♪お料理がおいしいので、きっとウェディングに招待された方も喜ばれることでしょう。

今日は、金沢市にあるChez-Ｎous（シェヌゥ）さんへ。料理教室のシェフ、そして私の主人と私の３人でお邪魔しました。

chez　nous（シェ　ヌゥ）というのは、フランス語で、「私たちの家」ということです。chezは家（house)のことで、nousはweのことです。英語では、「our　house」かな？

まるで、外国の絵本の世界を思わせる店内。どんな物語が待っているのか、わくわくします。

さて、どんなストーリーが始まるのか・・・・とても楽しみです♪

初夏をイメージしたお皿。3人とも違う花柄でした。私のは桔梗、主人のは紫陽花。

バター。お店のロゴが。

パンも美味しかったです。フレンチやイタリアンのいいところは、パンでお腹の具合が調整できるということだと思います。日本料理ではご飯物が最後に出るので、なかなかお腹の満腹度の調整が自分で出来ないのです。だから「パン」は、日本料理から見ると、とても合理的でスマートな重宝物です。

前菜　自家製スモークサーモン　ホタルイカ　ニジマス卵　アボカドと貝のタルタル　香草ソース

フォアグラ　ジャガイモのパリッと焼き　マデラワイン　トリュフソース

地甘鯛のポアレ　アスパラソバージュ　インゲン豆　カレー風味　アサリのスープ仕立て

ブラッドオレンジのグラニテ

豚（ブランド名、忘れました）肉とタケノコのグリル　キャベツ

牛ヒレ肉　サトイモのグラタン　赤ワインソース

若鶏のコンフィ　とうもろこしのガレット　

チーズ盛り合わせ（ミモレット・サントノーレ・フルムダンベール・・・・etc）

デザート一品目は、白胡麻のブランマンジェ（スペシャリティ）

マンゴーのムースとシャーベット、ヌガーグラッセ（セミフレッド）　苺

コーヒー、ウェッジウッドのワイルドストロベリーで♪

とてもゆったりと時間を過ごさせていただきました。

こちらのお店は、小学生以下はお断りだそうです。

でも、納得です。個室がないし、テーブル席だけです。だから、せっかくのお料理を楽しんでいらっしゃる方々に迷惑だからでしょう。

こちらは、シェヌゥのとなりにある、サロン　ド　シェ　ヌゥ。コースはなく、カフェスタイルのお店です。去年12月にオープン。バルコニー席も素敵♪

今日は、ビストロミオネーさんにランチに行ってきました。

こちらのお店は、料理教室のシェフに教えていただきました。

お料理の写真などを撮ってご紹介しようと思いましたが、撮影は固くお断りということでしたので、撮りませんでした。

ランチのコースをいただき、とても満足して帰ってまいりました。ちょっと調べてみましたら、ミオネーさんに関してブログや記事などがありましたので、載せておきます。

http://www.fuku2.co.jp/mionnay.html

http://tenseihonpo.jugem.jp/?eid=155

http://gourmet-fukui.jugem.jp/?cid=1

http://gourmet-fukui.jugem.jp/?day=20060609

http://www.geocities.jp/jirorichan/tanshin/tanshin17/tanshin17.html

大阪市の高麗橋にある、「ラ･ベガス」さんへ行ってきました。

幼稚園からの幼馴染といっしょに久しぶりのお食事♪

ビジネス街、ちょっとわかりにくいところにあります。

食前酒に”ミモザ”をいただきました。

ミモザは、シャンパンをオレンジジュースで割った飲物。

前菜。鰹です。泉州水茄子も使ってありました。ガスパッチョスープで。

お魚料理は、イトヨリでした。パプリカとバジルのそーす。

メインはホロホロ鶏と鴨を選べましたが、鴨にしました。

こちらはデザートです。

桃のスープになんと順才がのっていました！可愛い♪

そして、最後にエスプレッソコーヒーをいただきました。ごちそうさまでした！

（幼馴染のブログ）　marimariの宝箱　http://blog.livedoor.jp/marimari72/

せっかく大阪まで来たので、昔からの友人たちとお食事しました。

メンバーは、rikiyaくん、marimariちゃん、elikoちゃん、matsunamiくん（松浪光倫）、私と子供２人です。

まずは、喉が渇いたので、泡で乾杯しましょう！ということでプロヴァンス地方のスパークリングをいただきました。

シャルドネ、ブランドブランです。ブランドブランとは、白ワイン用ぶどう品種だけを使ったスパークリングのことです。

前菜。帆立など、サラダ仕立てに。

次は、白ワインを。ロワールのソーミュールを。

なんとここのご主人は、パテ名人だそうです。パテ･ド･カンパーニュをいただきました。生ハムとﾄﾞﾗｲとまともいっしょに。おいしい！

そしてそして、これを食べに来たのです！！
カスレです！！！雑誌にこのカスレの写真でお店が紹介されていて、ここにどうしても来て食べたくなったのです。

matsunamiくんの手帳。

なぜか、ボールペン談義が始まりました。左３本はmatsunami所有物、右２本はkumiko所有物。
今日のメンバー５人中４人がクラリネット吹きです。（ほら吹きではありません）
で、真ん中のラミー（LAMY）のボールペンは、クラリネットの楽器の材料である、ケニア産のグラナディラという樹木でできている・・・・などと薀蓄が始まりました。
最近の書き味No.1は「ロセフィン」だ！と酔っ払いは語り始めました（恥）

そして、次は赤ワイン。コート・ド・ローヌを。
カスレとぴったりです。

そして、ホワイトアスパラもいただきました。

デザートも来てしまいましたが・・・・・。

まだ、もう１本赤ワインを・・・。メキシコのプティシラーを。
珍しい！と思って。
とっても美味しかったですよ。

メキシコはカリフォルニアの南で、プティシラーが生育するにはとてもいい環境だそうです。
初めてメキシコのワインを飲みました。

今日の４本！

プロヴァンス→ロワール→ローヌ→メキシコ

最後はメキシコまで旅立ってしまいました（笑）

とっても美味しく楽しいひととき、ありがとうございました！！

（実はシェフは私と同い年なのかなぁ？ワインリストに「シェフのお宝ワイン」というのに「１９７３年」があったので）

平成１８年１０月オープン。シェフは「エプバンタイユ」や「レスカエコ・ビゴ」出身。

ビストロバキュース
地下鉄　西大橋駅
住所 大阪市西区新町２－３－１３
TEL 06-6535-2355
営業時間 １１：３０～１４：００ １７：３０～２１：００（Ｌ．Ｏ）

今年（2008年）4月末にオープンした、「Il va bien」（イルヴァビアン）というフレンチのお店に行ってきました。パパと二女の誕生日のお祝いを兼ねて・・・・。

とてもフレンチな雰囲気です。

静かな住宅地の中にあります。

奥様のセンスなんでしょうか？
ワインのコルクと空箱が素敵なオブジェとなっています。

ブルーベリーなどの植物も迎えてくれます。素敵です♪

ランチは11:30～2:30
ディナーは6:00～9:30

清潔感のあるテーブルセッティング♪

テーブルにひとつひとつ活けられたお花が、落ち着きます。

店内。

ほぼオープンキッチンとなっていて、シェフのお仕事が良く見えます。

早速お料理を・・・。

九頭竜川の鮎のコンフィと川海老のフライ。

能登産　岩牡蠣、オマール海老、帆立のトマトゼリー寄せ。

パンと豚肉のリエット。
リエット大好きです。パンにつけて食べると最高です。

子供用にパスタを注文しました。カルボナーラとベーコンときのこのトマトソース。
けんかしないように、ハーフ＆ハーフにしていただき、ありがたいです。

平目と甘海老　ジャガイモ鱗仕立て。ジャガイモがパリッとアクセントになっています。

フランスのブレス産若鶏のロースト。大あさりソース。
ソースも美味しかったし、鶏の皮もこんがりと美味しかったです。ボリュームもたっぷり！

子供たちのデザート。今が旬のスモモも。

主人がまだ飲みたいということで、別に「牛ホホ肉の煮込み」をお願いしました。
ちょっと一口もらいましたが、やわらかくて味がしみこんでて美味しい・・・。

大人のデザート♪

コーヒーはこだわりのコーヒーだそうで、確かに美味しいコーヒーでした。
後味も豊かでした。コーヒーに癒されました！

こんな素敵なお店を切り盛りされているのは、こちらのオーナーシェフ　熊谷安浩さんと奥様です♪

とても丁寧なお仕事をされています。また行きたいお店のひとつになりました。

Il　va　bien　イル・ヴァ・ビアン
〒910-0806
福井市高木町82-35-1　ピースヴィレッジ１Ｆ
Ｔｅｌ　0776-54-1600
水曜定休

奈良市寺町にあるレストランラヴィさんに行きました。
主人も私も共通の大学の後輩が海外から一時帰国しているということで、せっかくなのでいっしょにランチをしました。

奈良のやすらぎの道を三条通りから少し南下した細い路地を入ったところにあります。
隠れ家的お店です。(詳しくは下記のHPを見てください）

店内は、「え？ここが奈良？」というような落ち着いた感じです。

素敵なお花のプレート。
こちらのシェフは、フランスのボルドーやロワールで修業されたそうです。楽しみです。

最初の一皿は、トマトの中にクスクスが入っていて、海鮮が乗っている一皿でした。

上の飾りは、トマトの皮と生ハムの乾燥したもの。

割ると、クスクスがこんな感じで♪

こちらはスープです。

スズキと帆立、ソースはバルサミコとかぼちゃでした。

メインは仔牛で、マスタードソースでいただきました。

デザートも盛りだくさんで、美味しかったです。

エスプレッソで、締めくくり。

後輩との話も尽きず・・・・・・・・。長居してしまってすみませんでした。

奈良におこしの方、お近くにお住まいの方、ラヴィさんへ、ぜひどうぞ！

レストラン　ラヴィ　Restaurant La Vie
http://www.french-lavie.com/

8月にディナーした記事を書きます。福井市高木町にある「Il va bian　イルヴァビヤン」
さんへまたまた行ってきました。
シェフと奥様が8月生まれですので、それをお祝いするためです。（というかワインをいただくため？！）

シェフは1973年生まれ、奥様は1976年生まれです。

それで、この4本を飲むことになっていました。

・Champagne　Jacques Selosse　Rose　Brut
エグリ・ウーリエの赤ワインを入れて造られる、生産量わずか2800本の極少ロゼです。

・Chassagne Montrachet 2005　/　Alex Gambal

・Ch.Palmer　1976

・Pinot　Noir　Napa　Valley　1973　/　Robert　Mondavi 　Winerｙ

ワインを持ち込みさせていただいたので、何も飲物を頼まないというのも悪いので、ビールで乾杯！

前菜です。

穴子と野菜のテリーヌ、ブラックオリーブのタプナード

鳥貝と雲丹のカッペリーニ。

生ハムとイベリコ豚、肉のテリーヌのサラダ。

子供用に、パスタ２種類作っていただきました！

秋刀魚と烏賊のイカスミパスタ。

甘鯛、鮑、オマール海老、松茸。

なんて贅沢！

1973年ヴィンテージ！開けました！
シェフも私も、73　丑年です！

結構コルク、長いです。

興味深いのは、この瓶の底です。
ワインの瓶って上底になっていてへこんでいるのが普通なんですよね。特に長熟タイプのはそうなっています。
でもこの1973年は、底はまっ平らです。当時は何十年後にまで置いておいて飲むとか考えていなくて、早飲みタイプだったのかもしれません。

でも、35年経った今開けてみて飲んだら、この元気さにビックリ！！！でした。
素晴らしい！カリフォルニア、ロバートモンダヴィすごいパワーです。

カリフォルニアワインの象徴的存在だったロバート・モンダヴィ氏は、今年の5月94歳でお亡くなりになりました。カリフォルニアワインの第一人者ロバート･モンダヴィ氏に献杯！したいと思います。

ブレス鳥。フォアグラが散らしてあり、美味しい！

デザートのフォンダンショコラ。

マンゴープリン

黒豆入りクリームブリュレ

最後はエスプレッソで締めました♪

自分の誕生日でもないのに、自分の生まれ年のワインがいただけて、本当にありがたいバースデーディナーでした。ラッキー！！ありがとう！シェフ♪

大阪市西区土佐堀にある、隠れ家的なフレンチレストラン、トゥールモンドさんに行ってきました！

専門料理10月号に「これからのフランス料理～気鋭のシェフ6人」という特集がありました。その気鋭のシェフのお一人として取り上げられていた高山龍浩シェフのお店です。
「カランドリエ」と「ラ・ベ」で修業され、「シュ・ハリ」を経て、2002年にトゥールモンドを開店されました。

まずはやはり、シャンパンで乾杯を。

かんぱーい！

北海道産の生牡蠣。さっと火を通してキッと冷したものを青菜で巻いてあり、その上にクリームソースが薄く乗せられ、その上から生牡蠣を殻から出した時の汁とシャンパンとを合わせた泡のソースがかかっています。絶品！めっちゃ幸せ！

パンです。

「見た目、カネゴンみたい！」と思わず言ってしまいましたが・・・。
秋刀魚です。オレンジのはパプリカのアイスだったと思います。
目でも楽しめるし、味も美味しいし、スパイスが絶妙です。一皿一皿が完成されているなーと感じます。

白ワインをグラスで注文。せっかくなので、二人で別々のワインを入れていただき飲み比べてみました。

こちらは抹茶のかかっている演出が素敵で、豆のスープでした。

ラングスティーヌのラビオリ。このラビオリの中に旨味が凝縮されているんです！

これがまたすごい！鰻にリゾットが仕込まれていて、少し甘めのソースで本当に美味しかったです。

今度は、赤ワインをお願いしました。またまた2種類。

こちらは、沖縄県産豚のロースト。お肉は柔らかく、皮がパリッと香ばしいのです。

てんとう虫のロゴが気になって、グラスでいただいたワイン。

すごーくストロベリーの香りがして、苺畑に行ったような気分になるワインでした（乙女）

メインの後は、チーズです。

デザートは洋梨を使ってありました。

コーヒーとプティフール。

帰る時に、シェフがご挨拶に出ておられました。
とても低姿勢の方で、料理に対する情熱が感じられる方です。

素晴らしいお料理をいただき、感激しました。絶対にまた来たいお店です！

TLM* Tout-Le-Monde:cuisine francaise
Lunch 11:30-14:00
Dinner 18:00-22:00
定休日・・・日曜日
大阪市西区土佐堀1-4-2　西田ビル1F
TEL/FAX　06-6444-8819
（Dinner￥8500のコースのみ）

11月3日に突然奈良に帰ってきました。

Ｍ’ｓ　Ｓｏｕｎｄ　Ｆａｃｔｏｒｙという吹奏楽の一般バンドの演奏会「えむこん５」を郡山城ホールに聴きに行き、夜は京都府精華町にあるフレンチのお店に、幼なじみと行ってきました。

桜が丘という住宅地にあるお店です。

夜のコースは3つあり、4500円、5600円、6800円とありますが、6800円のコースをお願いしました。
いっしょに行った幼なじみが「妖怪食う食う」といわれるくらい食べるからです（笑）

6800円のコースは、おまかせコースで
・アミューズ　・前菜二品　・魚料理　・お口直し　・肉料理　・小さなデザート　
・デザート　・自家製パン　・コーヒーまたは紅茶　・焼き菓子
というもので、ボリューム満点です。

アミューズの自家製サーモン。

飲み物を注文すると、おつまみのオリーブがきました。美味しい！

前菜一品目。白ねぎのポタージュ、フォアグラのソテー添え。

前菜二品目。めばち鮪とホタテのタルタル。
包んであるのは湯葉です。癒される味です。

サザエのブルゴーニュ風。

挟んで掘って食べます♪

魚料理です。

美味しいものを食べて幸せいっぱいです。

幼なじみのmarimariです。

ワインはこちらをお願いしました。ハーフサイズです。

お口直しのヨーグルトのソルベです。

メインのお肉料理です。牛ロースステーキ、マスタードのソース。

小さなデザート、クリームブリュレ。

その後のデザートですが、６種類の中から選べました。
私は「フォンダンショコラ」をお願いしました。

この、中からチョコがとろーりと流れ出るのが醍醐味です♪

こちらはプティフール。

最後はエスプレッソで締めました！

素晴らしいのは、子供のメニューが安い！

２０００円で、スープ・メイン・デザート・パンなんですが、全て内容は大人と同じです。
メインは５種類の中から選べるんです。
そして、おまかせが牛ステーキでしたので、子供たちには「カスレ」と「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」を注文しました。

こちらが、牛ホホ肉のワイン煮込みです。

そして、これはカスレです。今までのカスレのイメージとは全然違って、とても薄めの色でしたが素材の味が本当に生きてて美味しかったです。
そうです、子供のも少々いただきました。

そして、４人ともデザートは違うものをお願いしましたので、写真をご覧ください♪

次女が選んだモンブラン。

長女は「どれがいい？」と聞くと、「どれでもいい」と言いました。
抹茶のロールケーキ。

marimariの選んだ洋梨のコンポート。

どれもこれも美味しくて、あっという間に時間も経っていました。

「うちのお店はお料理が出るのが遅いので・・・・」っておっしゃっていましたが、そんなことは全然思わないペースでお料理も運ばれてきました。ゆっくりと話しながら料理を楽しめて、よかったです。

Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｓｅｌ　Ｄｏｒ　（黄金の塩）
京都府相楽郡精華町桜が丘３丁目２６－６
ＴＥＬ　０７７４－７２－９２８６
Ｌｕｎｃｈ　１１：３０～１４：００　Ｄｉｎｎｅｒ　１７：００～２１：００（ＬＯ）
http://www.kinet-tv.ne.jp/~sldr/

お正月帰省の機会に、大阪心斎橋にある、
ソムリエ協会関西支部長の樋口誠ソムリエ（元ホテル日航大阪）が、2008年8月8日にオープンされた「そむりえ亭」さんへ行ってきました。

普段主人と二人っきりで外食を楽しむということがないので、とても落ち着いて楽しんできました。

さて、どんなお店なんでしょうか？！

店内に入ると、樋口さんが舞っていました。もとい、待っていました。

「お久しぶりです！さて、とりあえずどうします？！」となんて気楽な居酒屋感覚♪

「では、とりあえず（ビール・・・じゃなかった）、シャワシャワで！！」

「わかりました。じゃあモエちゃんを。」

クリスマスからやっているそうですが、ハートのエースを引くと素晴らしい賞品が・・・ということで、引かせていただきましたが、残念ながら「はずれ」。

そんな福引もやっていて、とてもワインバーとは思えないノリです。

前菜です。

帆立のカルパッチョ。

パンとオリーブオイル、そしてシャルドネをいただきました。

ルイ・ジャド、マルサネ1999年です。

樋口さん、「あー、1999かと思っていたら、6661年でした（笑）。ほら？！」と、
ラベルを見せてくださいました。
「ものすごく若いワインですね（笑）」
「未来のワイン、いただきまーす！」

そうこうしていると、カウンターでカードマジックが始まりました。
隣に座っていた男の子に「好きなカードを選んでください」と樋口さん。

そのカードが何かを当てるのです。

「これですか？」
「おおー！それそれ！」

一度失敗しておいて、客に油断させておくという樋口さんの演出が素晴らしい！

カウンターの向こうのお客様から、「いつからマジックバーになった？」とすかさず突っ込みも。

最初のお肉料理。

多分、記憶が正しければ、次のワインは
Gevrey Chambertin Clos de Meixvelle 2004
だったと思いますが、違ってたらすみません、樋口さん。

「どうしてこのワインをおすすめしたかというとね、僕、ここの出身なんですよ。」とボトルの『FIXIN』という文字を指差されました。
主人は「？？？？」とだまっていましたが、私はすかさず、「あぁ！ヒグッツァン（FIXINフィクサン：厳しいなー）ですね？！」と突っ込みました。
おやじギャグのレベルが高くて・・・・ついていくのが大変です（汗）

パンがなくなったので、おかわりをお願いしました。また違った種類のパンを出してくださいました。

次のお料理は、牛肉の上にフォアグラがのってて、その上に半熟卵がのっているとても欲張りな一皿です。

卵がとろーり♪
（これはきっと大阪の人にはたまらないだろーなー。）

そこで、樋口さんがおすすめしてくださったのはスペインのリオハです。
卵があることによって、柔らかいワインにしてくださいました。

そして、さすがグラスワインの豊富なソムリエ亭さん、私にはリオハ、主人にはナパのカベルネソーヴィニヨンを注いでいただきました。

そして、何やら樋口さんデキャンタを始めました。

デキャンタしてまたデキャンタ、ダブルでデキャンタです。

さて、何のワインをデキャンタしてらっしゃったのでしょう？

バローロ2000年です。

笑顔が素敵なソムリエの松本さん。

バローロ、注いでいただきます。

バローロ！美味しかったです。

次のお料理は、ジビエで山鳩を。

ここが貴重と樋口さん。頭の部分です。

そして、今度はナパヴァレーの　Rindo　2005。

いよいよ、デザートワイン。かなり酔いが良い感じ。

マール・ド・ブルゴーニュ　1978

これを、こうして・・・・と、「パンにつけても美味しいんですよ。」と教えてくださいました。

デザートです。

ものすごく、しゃべって笑って頭も使って、酔っ払っていい気分でした。

樋口さんと主人と私とはい、チーズ！

楽しい新年をありがとうございました。今年も良い年になりますように。

〒542-0086　大阪市中央区西心斎橋2-10-14
　　　　　　角屋八幡ビル１階
ダイニング.ウィズ.ワイン　そむりえ亭
TEL　06-6484-0530

そむりえ亭　樋口ソムリエのブログ↓
http://sommeliertei.blogzine.jp/blog/

そむりえ亭　2日前に来店した友人Eddieさんのブログ記事↓
http://www.eddie-blog.com/2008/12/585.html

去年2008年には、Y先生のお宅に元旦にお邪魔し、囲炉裏を囲んでのワインパーティーに参加させていただきました。
今年2009年は、先生に4日にお招きいただき、たくさんの素晴らしいワインを堪能させていただきました。お正月ということで、かなり素敵なワインを飲ませていただきました。

明日5日からみな初仕事ですので、そして男性みんな白衣を着る仕事ですので今回はこの句を。

Rene Geoffroy Brut NV

まずは、シャンパンで「おめでとうございまーす！」の乾杯！

料理担当は、うちの主人と永谷シェフとイルヴァビヤンの熊谷シェフです♪
（ワインはもちろん、Y先生♪　どんなワインが出てくるのか楽しみ・・・・）

ローストビーフ、ハムなど盛り合わせ。

パンとリエット。

山牛蒡の小鉢。

お正月らしいめでたいお椀。

蕪と鯛の汐汁。金時人参の結びも入っています。

河豚の唐揚げ　みぞれ掛け。

Savennières Trie Spéciale 1995　サヴニエール・トリ・スペシャル
/Domaine des Baumard　ドメーヌ・デ・ボマール

Alsace Grand　Cru　Pinot　Gris　Rangen De Thann　1993
/Domaine Zind Humbrecht

Vin D'Alsace　Muscat　Herrnweg de Turckheim　1995
/Domaine Zind Humbrecht

帆立とスナックエンドウの炒め物　赤味噌からめ。

さて、赤味噌ということで先生が持ってきてくださったのは、
Turley Zinfandel　Mead Ranch　2003

先生、次のワインのデキャンタをされています。

さーて、どこのワインでしょうか？

なんと！

オーストラリアのペンフォールド・グランジ！1989！

Penfolds Grange Hermitage Bin95　1989

何何？！これが前座？！

この後、どうなるのでしょう？

こちらは、鴨です。

こちらは鴨のグラタンです。

さて、次はどうなるのか・・・・・その２へ続きます。

またまた、デキャンタが始まりました。

何でしょうか？？？？

なんと！Le　Pin　1989
ル･パン1989年です！

仔羊のロースト。

さて、これは何でしょうか？
この1982年のラベルですが、

”コートロティ　ランドーン　1982　！”
Cote-Rotie La Landonne 1982　/　E.Guigal

こちらは越前産紅芯大根です。冷やして味噌でいただきました。

シャトーヌフデュパプ　1989
Chateauneuf du Pape 1989 / Ch.de la Font du Loup

まだ空きます。

何かしら・・・・・♪

エシェゾー グランクリュ　1990　/　ジャイエ・ジル
Echezeaux　Grand Cru 1990 / Jayer Gilles

デキャンタはせずに、ブルゴーニュグラスへ。

すごーく美味しそうです。

貫禄です。

ピノノワールということで、パスタです。

チーズ色々とパンです。

おまけで・・・・。
キウイの食べ比べです。

ロールケーキは、イルヴァビアンの奥様の手作り。パティシエもされてるんです。

Alsace Grand Cru Clos Saint　Uvbain　Selection de Grains Nobles　Pinot Gris 1993
　/　Domaine Zind Humbrecht

～説明より～
グラン・クリュを名乗れる4品種から「ヴァンダンジュ・タルディヴ」（VT）とセレクション・ド・グラン・ノーブル」(SGN）が造られます。天候の恵まれた年に収穫を遅らせることで糖分の凝縮したワインが生まれます。SGNは貴腐菌のついたブドウを1粒ずつ摘み取って造る飲む宝石。凝縮されたエキスの中にアンズ
やハチミツが香り、長い余韻が続きます。生産量はごく少量ですが、その寿命は無限とも言われます。

Vouvray　Le Mont　1989

飲ませていただいたワインを全部並べました！

みんな酔っ払いです！

非日常の世界に行った気分・夢のようでした。そして大変勉強になりました。
先生、奥様、本当にありがとうございました！

ワインパーティーに大阪から参加してくれた松浪光倫くんが泊まったので、次の日に福井を少しご案内することに。

松浪くんは建築士なので、福井市にある開花亭のsou-anを見てみたいということで、案内しました。sou-anは、隈研吾さんの設計です。東京の和食店「分けとく山」さんも隈研吾さんです。

その後、イル・ヴァ・ビヤンでランチを食べました。

青森健康豚の自家製ハムとテリーヌ。

貝類の香草バター焼き。

ホタルイカと海老のパスタ　中にふきのとうが入っているのにはびっくり。意外と合うんですね。

のどぐろの網焼き。アスパラのソース

鴨とエゾ鹿。

デザートは2種類楽しませていただきました。
苺のミルフィーユ

フォンダンショコラ♪

とろりとチョコレートがたまりません（涎）

コーヒーももちろん、美味しかったです。

ありがとうございました。いつ来てもコストパフォーマンスがあり、幸せにしていただけるお店です。
ご馳走様でした。

去年の６月に、日本ソムリエ協会関西支部　北陸例会で講師をされたソムリエの中本聡文さんのいらっしゃる、銀座にある「L'OSIER　ロオジエ」さんへ行ってきました。

セミナーを聞いてから、ぜひロオジエで中本さんやスタッフの方々のサービスを見て勉強させていただきたいとずっと思っていて、やっと願いがかないました！

いっしょにお伺いしたのは、越前市文化センター２Fにある「デルソーレ」さんでサービスを担当されているソムリエの清水さおりさんとそのご主人です。３人で朝福井を出発し、小松空港から飛行機でやってきました。

いいお天気！最高の日になりそうです。

銀座のブランドショップが連なる通りにロオジエはあります。

期待と緊張でドキドキしています。

１Fのホール。

正面には素敵なエレベーターとらせん階段が。

待合で３人で撮りました。

こちらが有名ならせん階段。素敵です。

らせん階段とkumiko♪

こちらは個室です。

席に案内してくださいました。
かわいい黄色が基調のやさしいデザインのプレート。

３人で着席したところをパチリ☆

まずアペリティフは・・・・。

私はシャンパンのロゼをお願いしました。せっかくここまで来たんだからね♪

Gatinois Rose Brut Grand Cru Ay NV

アペリティフを飲みながら、料理コースをギャルソンと相談します。

「本当は女性用に値段のないメニューがあるんですが・・・・いいですよねっ（笑）？！」と、３人ともに値段付きのメニューを見せてくださいました。きちんとそれぞれのお客様に合ったサービスをしてくださいます。
私「知り合いから、初めて行くならシェフのスペシャリテである『鴨フォアグラのコンフィ』をぜひ食べたほうがいいよって言われたんですけど、どうしたらいいですか？」とギャルソンに聞くと、「それでは、一番短いコースに、コンフィをアラカルトで加えられたらいかがですか？」と提案していただけたので、その通りにさせていただきました。

コースが決まるとパンを持ってきてくださいました。
８種類から選べます。

笑顔がとっても素敵な、スタッフの方。
「スマイル王子様」と命名させていただきました♪

バターも、有塩バターと無塩バターと両方をご用意してくださって、パプリカスパイスで目印を付けて下さっています。素晴らしい心づかいです。

まだまだ始まったばかり・・・・・・・その２へ続く・・・・・・・

まず始めに、お料理が運ばれてきました。

AMUSE-BOUCHE
アミューズ　ブーシュ
アミューズブーシュというのは、オードブルの前の小さいちょこっとした料理を言います。

フォアグラのムースが下に入っていて、上はチェリーの味がしました。そしてこの黒い細い棒はカカオです。

「どうしましょう？ワインは白１、赤１くらいをゆっくりと楽しまれますか？それとも・・・・？」と中本さんが聞いてくださいました。私と清水さんは、「色々いっぱい飲みたいです（ハート）♪」って言うと、中本さんは「承知しました。」と言ってくださいました。

白ワイン。
Kim Crawford Sauvignon Blanc 2008　/　Marlborough
ニュージーランドのソーヴィニヨンブランです。とっても爽やかです。

こちらがスペシャリテ。
FOIE GRAS DE CANARD CONFIT, PUREE D'ANANDE ET GELEE "SAKURA", CHUTNEY DE CERISE
鴨フォワグラのコンフィ　サクラのジュレとアーモンドピューレ　さくらんぼのチャツネ添え

口に入れたとたん、幸せになりました。サクラの香りがほんのりして、フレンチなのに日本のサクラを組み合わせて、とても嬉しくなりました。

もう一つ白ワイン。
Molino Real 2004
フォアグラにはこういうものの方が・・・
と、中本さんが注いでくださいました。

ロワールのソーミュールシャンピニー。
Saumur-Champigny 1999 / Clos Rougeard
美味しいです。貴重なワインをありがとうございます。

前菜です。こちらは私が食べた前菜です。
TRUITE JUSTE CUITE AUX CONDIMENTS, POMME DE TERRE GLACEE D'UN YAOURT AU " POMME DE TERRE GLACEE D'UN YAOURT AU "YUZU KOSHYO"
ニジマスのジュスト・キュイ　柚子こしょう風味のヨーグルトをコーティングしたポテト添え

FLAN DE CAROTTE A LA LIVECHE, COULIS DE FENOUIL, FAISELLE AUX HERBES
キャロットのフラン　リヴェーシュの香り　ハーブ風味の山羊チーズと共に

清水さんご主人が召し上がった前菜。清水さんはチーズ大好きだそうです♪

SOUPE DE PETITS POIS A LA MENTHE POIVREE,　FLAN DE BONITE SECHEE
グリーンピースのスープ　ミントと黒胡椒の香り　かつお節のフラン

さおりさんが召し上がった前菜。かつおのフランに大興奮されてました！！

こちらが私がいただいた主菜です！

AINAME POCHE, GNOCCHI DE POMME DE TERRE AU CITRON, SAUCE LAITUE DE POMME DE TERRE AU CITRON, SAUCE LAITUE / CURRY
あいなめのポッシェ　レモン風味のニョッキ添え　サラダ菜ソース

あいなめのポッシェももちろんですが、添えてあるニョッキも美味しいです。
素材の特徴がバランスよく活かされ、素晴らしい一皿です。

清水さんご主人が選ばれた主菜。

AGNEAU CONFIT AUX LEGUMES DE PRINTEMPS, JUS TRANCHE
仔羊肉のコンフィ　旬の野菜添え　ソース・ジュ・トランシェ

黒い目玉みたいに見えるのは黒にんにくのソースだそうです。

またまたワインをいただきました。

スマイル王子様が満点の笑顔で！！こんなことまで！？本当に嬉しいです。

Grosset　Reisling　Polish Hill　2007　/　Clare Valley
オーストラリアのリースリングです。

その３に続く・・・・

さて、メインも堪能して、その後「チーズいかがですか？」ということで、チーズもお願いいたしました。
ワゴンでジャーンッってやってきました！

SELECTION DE FROMAGES　AFFINES
フランス産　フロマージュ各種

スマイル王子様が切り分けてくださいます♪

私はあまりクセのあるものは苦手なので、フレッシュタイプの物とかをお願いしました。

そして、今度は赤ワインですが、南アフリカのワインです。

de Trafford Cabernet Sauvignon 2006 (StellenBosch)
建築家のトラフォード氏が南アフリカの優良産地で極めて少量生産・手造りにこだわったワイナリーだそうです。
「え？！これがカベルネソーヴィニヨン？！」っていうくらいベリー系の香りがしてとても甘く感じました。
私は新婚旅行が南アフリカだったので物凄く嬉しかったです。
南アフリカの味がしました。ステレンボッシュっていう銘醸地のワインです。

チーズの後は、デセール。

かわいいちっちゃなデセールが目の前に並びます。

そして、「お口直しです！」と運ばれたのは、ハーフの牛乳瓶みたいなのに入ったもの。柑橘の酸味で一気に口の中がリセットされました。

さっぱり爽やかです。

「ワインはもうよろしいですか？」と聞かれたのですが、やっぱりデセールには食後酒が欲しい！と、さおりさんと意見が一致しました！

色々と８種類ほどデザートワインを見せていただいたのですが、「デザートがチョコレート系のものなので色のついたものの方がいいと思います。」とソムリエさんがアドバイスしてくださいました。

さおりさんは、ペドロヒメネス。
私はバニュルスを選びました。

これがメインのデセールです。

BLANC MANGER CHICOREE / CAFE, CREME GLACEE A LA CANELLE, SOUCE CHOCOLAT PARFUMEE AU COGNAC
カフェとシコレのブランマンジェ　シナモンアイスクリーム　コニャック風味のチョコレートソース

目の前でムースをかけてくださいます。

こちらは、清水さんご主人の、
HAMBURGER MENTHE ET CHOCOLAT
ミントとチョコレートのハンバーガー

そしてさおりさんの、
"FORET NOIRE" A LA CHOCOLAT, PARFAIT GLACE AU MARASQUIN
オレンジとチョコレートのパルフェ　マラスキーノの香り　フォレノワール風

この、ラズベリーのプティフールがのっていた丸い輪っかなんですが、私はクッキーかなんかで出来ていて食べられるものだと思っていました。

私「あぁ、これ、食べれないんですね。」

スマイル王子様「消化に悪いと思います。」

私「・・笑・・」

スマイル王子様「お皿やグラスはブランド物を使っているのですが、この”輪っか”だけは担当者の手作りです。」

と教えてくださいました。

へぇ！木か何かの輪に、金色のカラースプレーで色をつけて、ちょぼちょぼを三つつけてあります。
こんな器が欲しいと思ったら作っちゃえばいいんですね。
うちの主人も蛤の貝殻に、金と銀のカラースプレーで色を付けていましたが、それを思い出しました。

Banyuls　2005　/　Domaine Du Traginer

お待ちかねのプティフールがワゴンでやってきました！！
PETITS　FOURS
お好みのプティフールをワゴンから

カカオの割合プリント付きチョコやビスケットなど。

２段目には、目移りしまくる数々のお菓子たち。

ちっくりさした苺には、３種類の砂糖が選べます。
（※ちっくり刺す＝福井弁です）

まるで宝石のようなチョコレート。

いっぱい欲張りたかったですが、お腹と相談してこちらをチョイスしました！

コーヒーも美味しくいただきました。

至福のひととき・・・・・。天国です。幸せ感いっぱい。

ご馳走様でした！！！

そして！
なんと、最後にシェフのBRUNO MENARD（ブルーノメナール）さんと、シェフソムリエの中本聡文さんとみんなでいっしょに写真を撮っていただくことが出来ました！

本当に、居心地がよく料理も完成されて美味しく、ミシュラン東京３ツ星の素晴らしさを体験させていただきました。

レストランロオジエは、完璧集団でした。

この経験を少しでも日ごろの仕事に活かせていけたらと思いました。

そして、また絶対ロオジエさんに行きたいです。（頑張って仕事します！）

７月２１日～７月２３日まで韓国のソウルに夏休みの家族旅行に行ってきました。

セントレア発　9時30分でしたので名古屋に前泊しました。
そして、その日の夕食は、セントレア内にあるフランス料理　クイーン･アリス
さんでいただきました。

シェフの方の１人が武生出身で、頑張っておられます。
ですので、一度は行ってみたいと思っていたお店です。

子供連れだったからか、個室に案内していただきました。

なんと、飛行機の離着陸が見えるのです！

滑走路も見えます。

アペリティフで乾杯！
主人はシャンパーニュ、私はミモザをいただきました。

飛行機が目の前に見えますよ。

お料理は、色んなものをお願いしました。

前菜：ベトナム風サラダ

前菜：生ハムとフルーツのサラダ

前菜

前菜：本日の前菜

食事中、どんどん飛行機が飛んでいきます。そういう時間帯なのかなぁ。

フォアグラと大根の一皿。

ん？　卵！？

二女。「なんだろう？！」

こちらは冷製のスープでコーンスープでした。

こちらは温製のスープで、モロヘイヤのスープです。

パパとママは、赤ワインをいただくことに・・・。

Syrah 2005 Paige23　Snta Barbara County

カリフォルニアのワインです。

魚料理。鱸でした。

オマール海老。

日も暮れてきました。
この夕暮れをゆっくり見ながら食事できるのは最高です。
パパは飛行機も好きなので、余計ハイになっています。

お口直しの柚子のシャーベット。

メインの豚です。

こちらは、鴨。
茄子が鴨の形に見立ててあって、面白い！
そして、美味しかった！

これは、ママのデザートです。

二女のデザート。

長女のデザート。

パパのデザート。

4種類も楽しめました♪

最後は、エスプレッソで♪

空港を行き交う飛行機を眺めながらの夕食は楽しいひとときでした。

明日からソウル、行ってきまーす！

セミナーを受けた後、幼馴染みと「宮川町さか」さんで、久々に再会しました！

京都の花街、宮川町にあります。
こちらのお店のコンセプトは、一言で言えば、「洋の割烹」。

割烹のお店っていうのは、京都の文化で、材料・素材しか書いていないメニューを見て、お客様が「焼いて。」とか「酒蒸しにして。」とか、「揚げて。」とかその日の気分でおまかせするようなんを割烹っていうのですが、その割烹の精神を洋でやらはったのが坂さんです。

素敵！

お店は、ものすごくわかりにくいところにあります。

そのわかりにくさがいいのかも・・・。
本当は、隠れ家にしておきたいようなお店なんです。

前菜です。

幼馴染のmarimariちゃんとカンパーイ！
marimariは大阪の遊園地で働いています。幼稚園・小学校・中学校も同じで、吹奏楽部で同じクラリネットをしていました。彼女は今も楽器を続けていて偉いなーと思います。

生のポルチーニ茸！！！

こんなに大きい！

後で料理が出てくるのが楽しみ♪

前菜に緑の不思議な野菜があったので、「なんですか？」って聞くと、
「四角豆です♪」と、丸ごと見せてくださいました。

わたり蟹　アボカドのソース、いくらものっています。

焼き牡蠣　もずくのソース

白ワインを何かいただこうと思ってワインリストを見ると、「あ！さっきセミナーで定兼さんがおっしゃってたラグランジェの白がある！」と見つけてしまいました。

2006　Les Aryns De Lagrange

をいただきました。

目の前で3人の料理人の方の仕事が見えて、その仕事を見ながらおしゃべりを楽しめるという、本当に贅沢なスペース♪

これが、さっきのポルチーニ！！！
marimariが言いました。「え？焼いただけやろ？」
と敬意を表してmarimari。

私、「私らが焼くのと違うえ。プロやで、ぷ・ろ！」

だって、こんな味を閉じ込めて焼けない・・・。美味しい！！

やっぱりこれぞ、洋割烹！♪

こちらは、私が食べたかったフォアグラと無花果、巨峰。おいしいー！。

これは、半干しこの子だそうです。バチ子にカチカチになってるのは見たことあるけど、これは初めて見ました。それがパスタになるの？？？？

はい、なりました！

あの、美味しすぎました。

これは、食べた人しかわかりませんって感じです。ブログでは表現不可能です。
天国！っていう味です（最高！）

もう、この葱も名脇役って感じで主張も出来てる。

ものすごく満足です。

でも・・・・デザートは欲しい・・・・。

私のです。

marimariのです。

本当に至福のひとときでした。

ご主人の人柄が素晴らしい！

また絶対に行きたいお店の一つになりました！！！！！

ご主人、ありがとうございました！

奈良町にある”Salon des SEVE"さんへ行ってきました。

プチ同窓会をしてきました♪

SEVEのオーナーの奥西良さんは、以前料亭うおとめのワイン会にお越しいただいたことがあります。
その奥西さんのお店に初めて来させていただきました！

お店のご案内が外にありました。

こんなお店が自分の家の近くにあったらなぁー・・・・って思いました。多分入り浸りそう。

ドアにも「Seve」の文字。

店内です。カウンターとテーブル席が一つ。こじんまりした落ち着ける空間です。
もう、約束していた友人のmarimariちゃんが待ってくれていました。

奥西さん、シャンパンを注いでくれます。

キッシュ。
このキッシュ、めちゃくちゃ美味しかった。やさしーいお味♪

帆立のソテー。

実は、この日はもう２名加わりました。
４人でカンパーイ！！

以前ワインKANSAIの試飲ブースでお会いしたMさんが、なんとSeveさんのご近所だったのです。それはなぜ分かったかというと、うおとめの出入りの酒屋さんに新規でワインを卸すことになって、福井に挨拶に来られ、その酒屋で私の話になり、お店まで酒屋さんのスタッフといらっしゃったのです。その時に奈良の話になり、そしてMさんが同い年ということもわかりました。「そういえば、同じ歳でプロモーションを手伝ってもらっているソムリエの女性がいますけど、同級生ですか？」っていう質問をされ、「K田っていうんですけど・・・」、「え？！K田K？」ってめちゃくちゃ仲のよかった吹奏楽部もいっしょだった同級生でした。びっくりしました。

そして、MさんがK田Kを連れていっしょにSeveさんへ来てくださったのです。と言うわけで、この４人は同じ歳でーす！

そして、女性３人は飛鳥中学校吹奏楽部の４期生です（笑）。

さて、盛り上がったことは言うまでもないのですが、白を飲みましょうかということで・・・・。
どれにしましょう。

奥西さんおすすめのこれになりました。

2007 Santenay 1er Cru Le Beaurepaire / Jean-Marc Vincent

鶏レバーのムース。

生ハムも切ってもらいました。

生ハムです♪

白身のグリル

そして、赤は何にしましょう？？？

ブルゴーニュがずらーっと並びました。

が・・・・・。

奥西さんが、こんなんありますよ。

クロルジャール？！

ロワールのクロルジャールでした！

1999年をロオジエさんで飲んだ！って思い出しました。

2002 Saumur Champigny / Clos Rougear

今度はチーズ。

切ってくださって笑顔つきで出していただきます。

アンチョビとじゃがいもが絡み合ってます。

そして、次のワインを奥西さんが抜栓してくださってます。

そして、デキャンタ。

何をいただけるのでしょうか？

2005 Arbois / Trousseau

奥西さんがフランスへ行かれたときに購入してきた貴重なワインです。

「こんなときだから開けました。」と嬉しい一言つき♪

丁寧にグラスに注ぎ、回して香りを立たせてからサービスしてくださいます。

Mさんです♪

「飲んで欲しいワインと焼酎があるんですよ！」って、１０ｍの距離の自宅から取って来てくださいました。ありがとうございます。

ニュージーランドのピノノワールです。

2005 Mount Edward Susan's Vineyard

楽しい童心に戻ったひと時を過ごせました。プチ同窓会またやりたいです。

ありがとうございました！

Seve　奥西さんのブログ
http://yaplog.jp/closdetart1985/

次に私が選んだお料理は、真鱈のポシェでしたので、白をチョイスしてくださいました。

Gruner Veltliner　/　Huber

オーストリアのグリューナー・フェルトリーナーというぶどう品種です。

Oくんは、牛ホホ肉のブレゼでしたので、赤を。

2005　Marsannay　/　Philippe Charlopin-Parizot

このマルサネは、料亭うおとめにもありました。とっても美味しいワインです♪

Cabillaud Poche Dans Une Huile De Jambon "5J"　Truffe, Brandade et Condiments
真鱈のポシェ　生ハムのオイルと黒トリュフ　ブランダード添え

Parmentier de Joue de Boeuf Braise et Celeri Rave a L'Huile de Tonka
牛ホホ肉のブレゼとセロリラブのパルマンティエ風　トンカ豆のオイルと共に

食べかけの写真で失礼します(・-・；)

ホホ肉、こんなに細かくしてありました。
なので、Oくんはスプーンで食べていました。

で、次の主菜のためにまたワインをご用意いただきました。

2006　Pernand Vergelesses / De Montille

Oくんに注いでくださったのは、ボルドーのワイン。

1996　Ch.Langoa Barton

メドック３級のワインです。

こんなのがグラスで出てくるのが本当に凄いです。

まだまだ続きますよー！

思わず、「可愛い！」と言ってしまいました。ステーキナイフ♪

ラギオールのステーキナイフ・フローレンジ / LAGUIOLE Knife Fluo Range

ハンドル部分は、カラフルなシースルー・アクリル樹脂製なんです。

本当は６色セットの商品だそうですが、ロオジエさんのカラーであるイエローのナイフだけを無理を言って揃えてもらったそうです。いちいち凄い！

待望のオマールが来ました！！！

目の前でソースをかけてくださいます♪

Homard Bleu Poche, La Pince en Petits Boudins Noir, Gnocchi de Parmesan, Sauce Coraline Relevee De Gingembre, Citron Vert et Chenin Moelleux
ブルターニュ産オマール海老のポッシェ　ソースコラリーヌ　ジンジャー風味

なんて可愛い♪♪♪(*-*)♪♪♪

きのこの形をしたのは、オマール海老の肝でソーセージのようにしたもの。
素晴らしい！

こちらは、Oくんのチョイスしたお肉。

Cote de Boeuf, Sauce Perigueux, Bonbon de Pomme de Terre, Fourre A L'ail Doux, de Pomme de Terre, Fourre A L'ail Doux, Et Garniture Gourmande
和牛背ロース　ペリグーソース　ポテトのボンボン　ガーリック風味

可愛すぎるぅーーー♪♪きのこちゃん。

さて、主菜を堪能しましたが、次はチーズを・・・。

ワゴンで見せてくださいます。

切っていただけます。

熟成がすすんでいて、美味しそう♪

チーズにあわせて、このパプをいただきました。

1995　Châteauneuf-du-Pape　/　Ch.De la Garcine Gaston Philippe

そして・・・・・まだ続きます。

チーズをいただき、大満足ですが、これからがまた凄い！

デザートといっしょにまたワインをお願いしました。

1995　Chateau Chalon

そして、こちらはデザートの前座です。

プチフールとマカロン。

2004　Molino Real

2001　Tokay Pinot Gris

甘い美味しいワインと甘いデザートで本当に至福の時です♪
本当にアマーイ！

プリン♪

あ！この金色の土台は・・・！土台についての記事

これがメインのデザートです！

またまた目の前でソースをかけてくださいます。
イクラみたい・・・。

Parfait Glace A La Vanille, Fruits Rouges Et Coguelicot
ヴァニラと赤いフルーツのパルフェ　ヒナゲシの香り

こちらはOくんチョイスのデザート。

Biscuit Crousti-Fondant Au Cafe, Chocolat Et Mousse Mascarpone, Creme Glacee A L'Amaretto
マルカルポーネとチョコレートのムース
コーヒー風味のビスキュイとアマレットのアイスクリームを添えて

たくさんワインもお料理もいただいて、満足で・・・・・。

赤い顔をＯくんに撮られてしまいました（汗）

まだ！あります！

～お好みのプティフールをワゴンから～

ワゴンから愛をこめて・・・・って感じです♪

ワゴンから選ばせていただきました！

本当にお料理もワインもサービスもすべて満足で、幸せな時間をありがとうございました。

中本さんと♪

そして、シェフのブルーノ・メナールさんとも写真を撮らせていただきました♪

ありがとうございました。

絶対に、また来たいです。また頑張って仕事します♪